2014
07.15

真夏のモヒートテイスト・トマトのデザート

mojitotomato3.jpg
Dessert Tomato Mojito Flavor

夏の味。

ミントとライムで気分はモヒート

情熱的とは言わないけど、甘く誘う、眩しいトマト

mojitotomato2.jpg

材料
・プチトマト50個
・ミントの葉10~15枚(ちぎる)
・ライム果汁1/2個分(約40ml使用)
・ホワイトラム大さじ2
・きび砂糖大さじ3

小鍋にミント、ライム、ホワイトラム、きび砂糖を入れひと煮立させ、皮を湯むきしたプチトマトにかけ、全体にからめたら冷蔵庫で冷やす。一晩以上置くと水分も出てよく漬かります。(ミントの葉は取出してください。)

すっかり気に入って、いろんなバージョン試しました。レモンとか皮だけとかウォッカ入れたり、トマトのサイズ変えたり。それぞれに好評だったけど、でもコレが一番!
多分300個以上トマトの皮を剥いた。たぶんこれからも剥く。(笑)

ごちそうさま。


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