2014
07.06

こってり照り焼き風味の蕎麦サラダ

teriyakisobasalad.jpg
TERIYAKI Soba Salad

サラダなのに、ガッツリ。
蕎麦なのに、ずっしり。
甘辛の照り焼き味。

夏野菜と厚揚げを加えた、蕎麦サラダ

おともは、キンキンに冷えたビール。
さぁ、乾杯!

材料(2~3人分)
蕎麦160g(乾麺)
ナス2本
・ししとう7~8本
・プチトマト5~6個
・厚揚げ1枚
サラダ油適量
*赤唐辛子適量(半分にして種を取り除くまたは輪切り)
*しょう油大さじ2
*酒50ml
*水50ml
*みりん50ml
*きび砂糖大さじ1/2
・サニーレタス2~3枚
サラダ菜4~5枚

ナスしし唐、厚揚げを食べやすい大きさに切り、サラダ油で炒めたら、*印の調味料を入れひと煮立させ、トマトを加えて火を止める。パッケージの表示通りに茹で、ちぎったサニーレタスとサラダ菜を混ぜた蕎麦にかけて出来上がり。

混ぜながら食べてね。かける前に野菜とたれを冷やせば、美味しさアップ。^^
お好みで、レモンやライムを搾るとさっぱり味に。

ごちそうさま。



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