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2014年05月 1/2

「充実野菜」のアイスクリームポップ

Vegetables + Fruits Juice Ice Cream Popsicle材料3つで、美味しく楽しくアイスポップ♪伊藤園 × レシピブログ コラボ企画でモニター料理。伊藤園「充実野菜」ジュースを使ってアイスにしました。野菜の美味しさと果物のフレッシュ感がそのまま味わえるジュースなので、アイスにしてもちゃんと味が生きてる。スプーンが挿してあるので、カップから外しても、そのままでも。材料(140mlカップ4個分)・伊藤園「充実野菜」150ml(...

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ひよこ豆のバタータフィー

Chickpea Butter Toffeeガリガリ。カリカリ。パクパク。こんなに甘いのに、こんなに食べてる。罪悪感(笑)があるのに、止まらない。パキッと割って、また口に運ぶ。ハードクラックキャンディー。ひよこ豆を入れてみた。だって、あったから…もらい物。でも大正解。豆好きな私の中で、圏外のひよこ豆が、美味しいタフィーになった。ひよこ豆、バンザイ。材料・ひよこ豆240g(水煮)・きび砂糖200g・水大さじ1・バター40g・牛乳大さ...

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イエロートマトのアラビアータ

Yellow Tomato Arrabbiata黄色いトマト。缶詰の中から5つのトマト。シンプルにアラビアータ。私好みの辛さ強めで。そして、大盛り。(笑)プッタネスカにしようと思ったのに、ケイパーが無かった。オリーブ入れたのは、その名残惜しいさから。それはそれで美味しい、黄色のアラビアータ。材料・パスタ160g*オリーブオイル大さじ2*にんにく1かけ(みじん切り)*赤唐辛子1本(ちぎる)*ローリエ1枚・イエロートマト1缶・グリーンオ...

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葉玉ねぎのコンフィ

Mini Onion and MAITAKE Confit葉っぱの付いた小っちゃくて、可愛い葉玉ねぎ。丸ごと、オイルにどぼん。ゆっくり火を通せば、甘くてトロトロ。バゲットに乗せて。ごはんに乗せて。崩したら、野菜のディップ。”美味しい”が染み込んだオイルは、炒め物にも煮込みにもパスタにも。材料ごとペースト状にすれば、万能調味料。冷蔵庫に保存するなら、使い回しがきく方がイイ。(笑)材料・葉玉ねぎ小12個・ニンニク1かけ(半分に切る)・...

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豆とチェダーチーズのホットサンド

Spicy Red Kidney Beans Cheesy Hot Sand香味野菜とスパイスで炒めた金時豆。チェダーチーズと一緒に、ホットサンドメーカーに詰め込む。フタが閉まるか心配しながら、中身をいっぱい詰め込む。こんがり焼けたら、ランチの時間。材料(8個分)・食パン8枚・バター適量・オリーブオイル小さじ2*金時豆120g(水煮)*にんにく半かけ(みじん切り)*玉ねぎ60g(みじん切り)*にんじん40g(みじん切り)*ベーコン40g(みじん切り)*プチ...

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トマトドレッシングの冷しゃぶサラダ

REI-SHABU Salad with Tomato Dressingトマトの旨みが生きてるサラダ。冷しゃぶで、お腹も満足。伊藤園 × レシピブログのコラボ企画でモニター料理!濃厚でクセの無い甘みが上品な、伊藤園「理想のトマト」ジュースを使ってドレッシング。冷しゃぶに絡めれば、おかずにもつまみにも。出来たてのドレッシングもイイけど、冷蔵庫で20~30分おくとトマトジュースとすりおろし玉ねぎが馴染んでマイルドに。飲むだけじゃ勿体ない、美...

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タコス風味のスタッフドピーマン

Mexican Stuffed Pepper TACO Flavorじゅわ~っと口に広がるメキシカンな世界。豆もたっぷり入ったピーマンの肉詰めを、ドレッシングでひと工夫。エスエスケーフーズ × レシピブログ のコラボ企画で、モニター料理!使ったのは、SSK「タコサラダドレッシング」。ドレッシングで世界の味が楽しめる、『世界シリーズ』のスパイスたっぷりのドレッシング。スパイス好きな私には、たまらない。そんなタコサラダドレッシングで、スタ...

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生姜とにんじんのジャム

Ginger & Carrot Jam with Greek Yogrutきりっと辛い生姜がきいた、にんじん色の鮮やかなジャム。蒸してペーストにしたにんじん、すり下ろした生姜、レモン果汁も少々。鍋にかけ、きび砂糖と一緒に煮詰めたら、出来上がり。水きりヨーグルトで、グラスデザート。辛口の大人ジャム。お子さま達、ごめんよ。ブリーチーズとか、クラッカーとかに乗せたら白ワインで乾杯。辛いから、生姜と砂糖の量を調節してね。皮ごと使ったけど、お...

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野菜ジュースでサラダ蕎麦

Salad SOBA with Vegetable Sauce野菜ジュースと蕎麦。暑い日に、つるつるっと。美味しく食べて、野菜も取れて、カロリー控えめ。その分、いっぱいベーコンのせて。(笑)伊藤園 × レシピブログのコラボ企画で、モニター料理!使ったのは、『伊藤園 1日分の野菜』野菜30種類の栄養と旨みがたっぷり詰まったジュース。砂糖とか塩とか、余計なものが入ってないのは、嬉しい。飲む事の方が多かったけど、手軽に料理に使えそう。...

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粒々コーンのしっとりふりかけ

Whole Corn Wety FURIKAKEごはんさえあれば、他におかずは要らない。皮が柔らかくジューシーで甘いコーンの粒と、香ばしいかつお節で、もう一杯。「みわくのコーン、ゴールドラッシュ」× 料理家レシピサイトNadia のコラボ企画でモニター料理。山盛りごはんに、いっぱい乗せて、刻み海苔と小ネギをプラスすれば、立派なミニ丼。(?)ごちそうさま。レシピはこちらで公開中。...

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