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2018
08.13

レモンペパーとルッコラの冷製イカ墨パスタ【スパイス大使】

lemon_pepper_squid_ink_pasta.jpg
Lemon Pepper Squid Ink Pasta with Poached Egg

ポーチドエッグがソースの代わり。

ルッコラと枝豆と。
レモンの酸味が夏に嬉しい即席パスタ

今月のテーマは、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画・『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』です。
届いた箱の中からは、ハウス香りソルトとガラムマサラ、花椒のモニタープレゼント♪
さて、第一弾はこちらを使用!
     lemon_pepper.jpg
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

材料(2人分)
・イカ墨フェットチーネパスタ150~160g(またはお好みのパスタ
・ルッコラひとつかみ強(ざく切りで)
・ポーチドエッグ2個(または温泉卵など)
*茹で枝豆1/2カップ(皮を外した状態の可食部)
*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>小さじ1/2~
*オリーブオイル大さじ1~2
・パルメジャーノ適量(すりおろす)
・刻みパセリ適量
・ブラックペッパーお好みで

作り方(調理時間約15分)
1. パスタは袋の表示通りに茹でたら、冷たい水で冷やし、ザルにあげる。
2. ボウルに*印を入れ混ぜたら、1を加える。
3. 更に盛り、ルッコラを乗せ、更にその上にポーチドエッグを乗せる。
4. パルメジャーノとパセリ、ペッパーを振りかけたら出来上がり。

使った感想
味付けが、コレだけで決まるので便利です。しかも美味しく簡単にできるのでおススメです。さっぱりしたレモンの酸味とペパーの辛みがほど良く効いていて美味しかったです♪

ごちそうさま。

夏向き料理レシピ
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2018
07.28

焼かないパリパリべビ―スターラーメンのクリーミ―ポテトラザニア

lasagna_babystarramen1.jpg
Lasagna meets Baby Star Ramen

仕上げは電子レンジ。
オーブンで焼かなくても、べビースターがカリカリと香ばしさの威力を発揮。

カジュアル&簡単ラザニア、出来ました。


「おやつカンパニー×レシピブログ」モニターコラボ広告企画!
ベビースターラーメン(チキン味)のモニタープレゼントがお家に届きました!
         babystar.jpg
それでは、ベビースターラーメン(チキン味)を使って、ヤベイビークッキングのスタートです。

材料(2~3人分)
・ラザニア4枚(3時間ほど塩水に浸しておく)
・挽き肉200g(豚・牛・合いびきお好みで)
・ナツメグパウダー少し
・ローリエ1枚
+玉ねぎ中1/2個(みじん切り)
+にんにく1かけ(みじん切り)
+オリーブオイル大さじ2~2.5
〇缶詰ホールトマト1缶(400g)
〇固形ブイヨン1個(4g)
〇きび砂糖ひとつまみ
・塩ブラックペッパー適量
*じゃがいも中1個(皮を剥いて170~180g)
*牛乳180ml
*塩ブラックペッパー適量
・シュレッドチーズひとつかみ
・ベビースターラーメン(チキン味)1/2袋(20gくらいまたはお好みの量)
・刻みパセリ適量

lasagna_babystarramen2.jpg

作り方(調理時間30分くらい・浸す時間含まず)
ミートソースを作る
1. フライパンに+印を入れたら火を点け、半透明になるまで炒める。
2. ひき肉とナツメグ、ローリエを加え、白っぽくなるまで炒める。
3. 〇印を加え蓋をして、10分ほど煮る。
4. 蓋を取り、水分を飛ばしながら煮詰め、塩ブラックペッパーで味を付ける。
(3等分にして使います)
クリーミーポテトを作る
5. じゃがいもは皮を剥いて2cmほどの角切りにし、ラップに包んだら電子レンジ600wで2分半から3分加熱する。
6. フードプロセッサーに5と牛乳、塩ブラックペッパーを入れ滑らかになるまで撹拌する。
(2等分にして使います)
重ねていく
7. 耐熱容器にミートソース、ラザニア、クリーミーポテト、ラザニアの順に重ねる。
8. 7の順でもう一度重ねたら、残りのミートソースを乗せ、シュレッドチーズを散らす。
9. 電子レンジ600wで7~8分加熱する。
10. 綿棒等で砕いたベビースターラーメンとパセリを散らして出来上がり。

※ラザニアは、もちろん茹でてから使ってもオッケーです。その場合、仕上げの電子レンジは、チーズが溶けるくらいの時間で十分です。

使った感想
身近過ぎるべビースター。と、思ったら、発売60周年目だとか。スゴイ!3代目キャラクターがホシオくんになったとき、可愛い♪と思った記憶が。(笑)料理に使うことはほとんどなかったけど、意外と美味しくてクセになりそうです。食感のアクセントとやや濃い目の味が、「ちょい足し」にちょうどいい感じでした。色々とアレンジして見たくなりました。美味しかったです。

ごちそうさま。

ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト
ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト

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2018
07.25

アーモンドとグリーンピースのペンネ

almond_and_pea_pennne.jpg
Almond & Pea Penne

スイッチ・ON。

で、粉砕。

パスタに絡めても、美味なアーモンド。


「カリフォルニア・アーモンド協会×レシピブログ」モニターコラボ広告企画!
カリフォルニア・アーモンドのモニタープレゼントが、届きました♪
     california_almond.jpg
香ばしさとカリッと感がたまらない、カリフォルニア・アーモンドを使った第3弾はこちら。

材料(2人分)
・ペンネ160~170g(茹でておく)
・グレーンピース1/2カップ(冷凍を使用)
・いんげん4~5本(3~4cm幅に切る)
・玉ねぎ1/4個(みじん切り)
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
・カリフォルニア・アーモンド50~60g
・セージ3~4枚(みじん切り)
・塩ブラックペッパー適量
・オリーブオイル大さじ3
・パルメジャーノやアジアーゴチーズ適量

作り方(調理時間15~20分)
1. カリフォルニア・アーモンドはフードプロセッサーやミルミキサーでパウダー状にする。
2. ペンネを茹でる。茹であがる1分前になったら、グリーンピースといんげんを入れ火が通ったらペンネと一緒にザルにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れたら火を点け、しんなりするまで炒める。
4. 1と2を加え、塩ブラックペッパーで味付けをする。火を止めてセージを加える。
5. 皿に盛り、チーズを散らして、出来上がり。

使った感想
アメリカでは、健康のために1日23粒のアーモンドを食べることを推奨しているそうです。毎日23粒は、なかなかの量ですが、料理に使うと23粒なんてあっという間でした。パウダー状にしてパスタに絡めましたが、香ばしさはそのままに、プラス甘みもあって美味しかったです!色々な形でカリフォルニア・アーモンドを取り入れたいと思います。

ごちそうさま。

香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
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2018
07.10

焼きレモンとアンチョビキャベツのパスタ

anchovy_cabbage_pasta.jpg
Anchovy & Cabbage Pasta with Grilled Lemon

レモンとキャベツとアンチョビと。

そのままタイトル通り。


材料(2人分)
パスタ150~160g(茹でておく)
レモン1/2個(十字に切って4つにする)
・芽キャベツ7~8個またはキャベツ2~3枚(縦半分または食べやすい大きさに切る)
・アンチョビフィレ2~3枚
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
・パセリ適量(刻む)
・オリーブオイル大さじ2
・赤唐辛子お好みで
・塩ブラックペッパー適量
パスタのゆで汁50~100ml

作り方
フライパンにオイル、にんにく、アンチョビフィレを入れ火を点ける。アンチョビフィレが沸々してきたらレモン、キャベツ、赤唐辛子を炒め、茹でたパスタとゆで汁を加え乳化するまでよく混ぜる。パセリを加え、塩ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。

レモンは、切り口を下にしてあまり動かさずに、こんがりさせるとイイと思います。
(皮ごと使うので良く洗ってね。)

ごちそうさま。


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2018
06.26

エスニックレッドカレーのペンネ【スパイス大使】

Category: pasta   Tags:モニタースパイス
red_curry_penne.jpg
Ethnic Red Curry Penne

刺激と香に感じる夏。

便利なレッドカレーペーストで。


今月のテーマはスパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』
届いた箱の中からは、夏に食欲そそるスパイスなど。
その中から、まずこちらを。
     red_curry_paste1.jpg
ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>

材料(2人分)
・ペンネまたはショートパスタ150g
・なす2~3本(乱切り)
・ひき肉150g
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
*しょう油小さじ1/2
*ブラックペッパー少々
*ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>大さじ3
・青ネギ適量(輪切り)

作り方(調理時間約20分)
1. パスタを袋の表示通りに茹でておく。
2. 熱したフライパンにひき肉を炒め、油が出てきたらにんにくとなすを入れて炒める。
3. 火が通ったら、*印で味を付け、1のパスタに絡めるまたは上にかけたら出来上がり。

お好みでネギやバジルを散らすと美味しくなります♪

使った感想
手軽で美味しくて、便利!サッと作れるのは嬉しいし、ペーストが味を決めてくれるので、これはおススメ。少し油が入っているので、その分、材料を炒める時には、油を使いませんでした。美味しかったです!

ごちそうさま。

スタミナ料理レシピ
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2018
06.18

白だしとオイルで食べる、鯛の昆布茶締めそうめん

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SOMEN Noodle with Snapper & Vegs Topping

暑い日に、ツルっと。

鯛と昆布茶。

白だしとオリーブオイル。

まとめ役に、ライムを少々。


レシピは、生活情報サイトmichill(ミチル)で紹介しています。
詳しくは、こちらから♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/10551

画像クリックでも見られます!

shirodashi_noodle2.jpg


昆布茶を使って簡単にお刺身を昆布茶締めに。

香味野菜とライムの相性もマルです。


shirodashi_noodle_003.jpg


夏のそうめんアレンジ。

michill(ミチル)とは、可愛いくお洒落に暮らすアイデア満載の情報サイトです。


レシピコラムを気に入って頂けたら、♡マークをポチッとしてもらえると、嬉しいです♪


ごちそうさま。



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2018
04.23

枝豆とクリームチーズのスタッフドコンキリエ

edamame_conchiglie.jpg
Stuffed Edamame Conchiglie

チーズをたっぷり詰め込んで。

初夏っぽく、サラダ仕立て。


レシピブログ×アーラコラボ企画で、モニター商品のアーラのクリームチーズが3種類届きました♪
アーラはデンマーク王室御用達ブランドなんです。
その中から、アーラ ナチュラル クリームチーズを使ったパスタを作ってみました。

材料(2人分)
・コンキリエ(グランデ)14~15個
・玉ねぎ小1個(200g、みじん切り)
・ベーコン30g(5mm角切りに)
・むき枝豆1/2カップ(冷凍使用)
・顆粒ブイヨン1~2g
・塩ブラックペッパー適量
・アーラ ナチュラル クリームチーズ1/2箱(75g、常温にしておく)
*トマト1個(1cm角切りに)
*サニーレタス1~2枚(ちぎる)
*オリーブオイル小さじ2
*塩ブラックペッパー適量
*刻みパセリ適量

作り方
1. コンキリエは、袋の表示通りに茹でておく。
2. フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、ベーコンと玉ねぎを入れて1~2分または火が通るまで炒める。
3. 顆粒ブイヨンとむき枝豆を入れて、さっと炒めたら火を止め、クリームチーズを入れてよく混ぜる。
4. 塩ブラックペッパーで味を調えたら、粗熱を取り、スプーン等を使い1に等分して詰めていく。
5. ボウルに、*印を入れ混ぜtら、4を入れて和え、皿に盛って出来上がり。

大きなコンキリエ(ジャンボ・コンキリオーニ)を見つけたら、ぜひ♪

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茹でる前のサイズです。

使った感想
とってもクリーミーで口の中でとろける~!ミルクの味もしっかりしていて、美味しかったです。チーズ好きにはたまらない美味しさのアーラ ナチュラル クリームチーズでした!他の2種類も楽しみです!

ごちそうさま。

【口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト参加中】
クリームチーズの料理レシピ
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2018
04.18

甘辛がクセになる、野菜たっぷりの簡単チャプチェ

Category: pasta   Tags:おかず韓国料理
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Korean Dish Japchae

ご飯が進む、韓国料理のチャプチェ!

春雨に染み込んだ、甘辛味とたっぷり野菜の旨みで、食欲全開♪


レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介しています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
画像クリックからでも、見られます。
↓↓↓
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戻した春雨に調味料を染み込ませたしっかり味。味ムラもなく水っぽくならない、野菜とお肉たっぷりの韓国家庭料理の代表、チャプチェです!

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ミチルとは、可愛いくお洒落に暮らすアイデア満載の情報サイトです。

ごちそうさま。


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2018
03.20

ブロッコリーのワンポットペペロンチーノ【スパイス大使】

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Broccoli Aglio  Olio e Peperoncino

シンプルパスタ

ワンポットパスタ

オイルパスタ

ブロッコリーソースのハーブ味。


今月のテーマはスパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ』
お家に届いたのは、4種のスパイス。3つ目は、こちらを使った主食を。
       italian_herb_mix.jpg
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>

材料(2人分)
パスタ150g(1.6mm標準ゆで時間7分のスパゲッティを使用・半分に折る)
・ブロッコリ―80g(小房に分ける)
・にんにく1かけ(薄切りに)
・輪切り赤唐辛子適量
・オリーブオイル大さじ1
・水400ml
*ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>小さじ1(塩分相当量2.3g)
*ブラックペッパー適量

作り方(調理時間10分)
1. 深めのフライパンに、・印の材料を全て入れフタをしたら、火にかける。
2. 沸々してきたら弱火にし、パスタを軽くほぐして6分ほど茹でる。
3. フタを取り、*印とオリーブオイル(分量外)を加え、ブロッコリーを潰しながら水分が少なくなるまで混ぜて出来上がり。

※味付けは、塩味を感じやすいように後から入れました。
※ゆで時間は、袋の表示より少なめにし、残りの時間で味付けと水分を調節しました。

使った感想
ハーブの香りが、塩分の少なさを補ってくれて、美味しく頂けました。オイルにも馴染みやすく使い勝手が良かったです。これだけで味が美味しく決まるのでとても便利だと思います。

ごちそうさま。

減塩料理レシピ
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2017
12.28

マッシュルームソースのペンネ【スパイス大使】

penne_mushroom_sauce.jpg
Penne with Mushroom Sauce

これだけで可憐に変身。

視覚も食感もピリッと感も兼ね備えた、小さな4色。


今月のテーマは『手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ
大粗ブラックペパー、ローリエ、カラフルペパーが届きました。
今回はこちらを使用。
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GABAN®カラフルペパー

材料(2人分)
・ショートパスタ160g(茹でておく)
・マッシュルーム4~5個(薄切り)
・にんにく1/2個(みじん切り)
*ケッパー小さじ1~2
*+生クリーム150~180ml
*+顆粒ブイヨン1袋
・オリーブオイル適量
・GABAN®カラフルペパー
・パセリ適量
・ブラックペッパー少し

作り方(調理時間20分くらい)
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火を点けたら香りが出るまで炒める。
2. マッシュルームを加えてさっと炒めたら、ブラックペッパーを振り、*印を入れる。
3. 沸々してきたら、茹でたショートパスタを加え、ソースと絡める。
4. 皿に盛り、カラフルペパーとパセリを飾って出来上がり。

※塩はお好みで使って下さい。

使った感想
見た目も可愛いし、4色のペパーの食感や味もそれぞれ違うので楽しめました。料理を華やかに飾ってくれるので、おもてなしやパーティーにぴったりだと思います。そのまま振りかけて使いましたが、ブラックペパーが少し固め&辛い感じもしました。お子さんには挽いた方が良さそうです。大人は大満足。

ごちそうさま。

年末年始のおもてなし料理レシピ
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