FC2ブログ
2018
08.14

鯖のガラムマサラソテーの豆とトマトの食べるソース【スパイス大使】

mackerel_with_bean_tomato.jpg
Grilled Spicy Mackerel with Bean & Tomato

食欲そそる香りに、青嫌いもヤラれる?

天才・ガラムマサラ。


今月のテーマは、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画・『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』です。
届いた箱の中からは、ハウス香りソルトとガラムマサラ、花椒のモニタープレゼント♪
続いては、こちらを使用!
    garam_masala.jpg
GABANガラムマサラ(R)<パウダー>
     
材料(2人分)
・生鯖半身1枚(よく洗ってから、食べやすい大きさに切る)
・塩ブラックペッパー適量
・GABANガラムマサラ(R)<パウダー>小さじ1/4~1/2
・小麦粉適量
・にんにく1かけ(縦半分に切る)
・オリーブオイル大さじ1
*トマト大1個(角切り)
*玉ねぎ中1/4個(角切り)
*茹で金時1カップ
*赤唐辛子適量
*セロリシード小さじ1/4(あれば)
*顆粒ブイヨン小さじ1/4~1/2
*GABANガラムマサラ(R)<パウダー>小さじ1/4~1/2
*塩プラックペッパー適量
*オリーブオイル大さじ1
+イタリアンパセリ適量

作り方(調理時間約20分)
・印で鯖を焼く。
1. 鯖の両面に塩ブラックペッパーとガラムマサラを降ったら、茶こしを使って小麦粉を薄く全体に振りかける。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火を点け、香りが出たら、1を皮目から入れて中弱火で1分ほど焼く。
3. 裏返して、30~40秒または火が通るまで焼いたら、取り出しておく。
*印でソースを作る。
4. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイルと赤唐辛子を足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5. 残りの材料を入れ、さっと炒め、塩プラックペッパーで味を調えたら皿に盛る。
6. 別にしておいた3を上に乗せ、お好みでパセリを散らして出来上がり。

※お好みでGABANガラムマサラ(R)<パウダー>の量を調節して下さい。

使った感想
夏にぴったりの香りと刺激がたまらないGABANガラムマサラ(R)<パウダー>でした。
の臭みも取れたので、一石二鳥。美味しかった~!もう手放せないスパイスのひとつです♡

ごちそうさま。

夏向き料理レシピ
夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

スポンサーサイト
Comment:0  Trackback:0
2018
05.15

手抜きエビマヨ

shrimp_mayo_004.jpg
Shrimp with Sweet Chill Mayo Sauce

海老に衣を付けて焼いたら、ソースと混ぜる。
お家で美味しく簡単にエビマヨ♪

レシピは、こちらからどうぞ。
↓↓↓
https://michill.jp/author/column/9139

詳しい作り方を、情報生活サイトmichill(ミチル)で紹介させてもらっています。

画像クリックで、レシピのページへ。
shrimp_mayo_003.jpg

ご飯のおかず以外でも、楽しめるアレンジも紹介しています。

shrimp_mayo_006.jpg

michill(ミチル)とは、可愛いくお洒落に暮らすアイデア満載の情報サイトです。

レシピコラムを気に入って頂けたら、♡マークをポチッとしてもらえると、嬉しいです♪

ソースは材料二つを混ぜるだけのエビマヨでした!

ごちそうさま。


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2018
03.24

サーモンのピリ辛味噌マヨ焼き【スパイス大使】

grilled_salmon_misomayo.jpg
Grilled Salmon with Spicy MISO-Mayo

グリルへぽいっ。
その間に、味噌マヨを混ぜ混ぜ。

ピリ辛がクセになる、減塩簡単サーモングリル。


今月のテーマはスパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ』
お家に届いたのは、4種のスパイス。最後は、こちらを使った主菜を。
       shichimi.jpg

材料(2人分)
・サーモン切り身2切れ(2切れで190g食塩相当量0.4g)
*味噌小さじ1(食塩相当量0.73g)
*マヨネーズ大さじ1(食塩相当量0.2g)
*ハウス七味唐がらし小さじ1/4
・スプラウト適量

作り方(調理時間10分)
1. 魚焼きグリルでサーモンを8分ほど焼く。
2. *印を混ぜたソースを1の上に塗り、再度グリルで1分焼く。
3. 皿に盛り、刻んだスプラウトを乗せたら出来上がり。

※焼き時間は、お使いのグリルによって調節して下さい。

使った感想
辛いだけではなく、風味も豊かで美味しかったです。ピリッと感が、減塩でも物足りなさを感じさせず、十分な味付けになりました。薄味にぴったりのハウス七味唐がらしでした!

ごちそうさま。

減塩料理レシピ
減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2018
03.23

あさりと厚揚げの白だしさっと煮

atsuage_clam.jpg
ASARI Clams & Atsuage Simmer

さっと作って、
さっと出して、

ゆっくり味わう、白だしワールド。


ただいま、ヤマキ割烹白だしを使った「白だしさっと煮レシピコンテスト」開催中。
お家にモニター用の白だしが届いたので、調理開始♪
      shirodashi.jpg

材料(2人分)
・あさり1パック250~280g
・厚揚げ2枚260~300g(湯通しをして、食べやすい大きさに切る)
・長ネギ10cm(1cm幅の斜め切り)
・にんにく1/2かけ(薄切り)
・ヤマキ割烹白だし50ml
・水350ml

作り方(調理時間約10分)
1. フライパンに全ての材料を入れて、火を点ける。
2. .沸々してきたら弱火にし、2~3分またはあさりの口が開くまで、さっと煮たら出来上がり。

使った感想
これでいいのだろうか?と思うくらい簡単に、しかも短時間で美味しく出来ました。テーマ通り、さっと煮ただけですが、上品なお出汁の風味とちょうど良い塩加減で、美味しく出来ました。素材の色もそのままなので、きれいに仕上がりました♪

ごちそうさま。

白だしさっと煮の料理レシピ
白だしさっと煮の料理レシピ


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
10.24

秋鮭とアボカドの温サラダ

salmon_avocado_warm_salad1.jpg
Salmon & Avocado Warm Salad

焼きたての、湯気たつ鮭を崩して、混ぜ混ぜ。

salmon_avocado_warm_salad2.jpg

野菜と一緒に混ぜ混ぜ。

サラダ仕立ての焼き鮭一丁。


『話題のキッチングッズ&調味料5種セット』のレシピモニタープレゼントが届きました!
その中から二つをチョイス。
    PA213704.jpg   PA2137061.jpg
・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング

材料(2~3人分)
・鮭300g(四半身1枚)
・レモン1/2個(くし切り)
・にんにく2~3かけ(縦半分に切って包丁の背で潰す)
・塩小さじ1/4~
・ブラックペッパー少し
・フレッシュタイム2~3本
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング50ml
*アボカド1個(ひと口大に切る)
*ベビーリーフ等適量
*ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング大さじ1

作り方(調理時間20分、置き時間を除く)
1. 鮭の表面にまんべんなく塩をふり、そのまま10~15分程置く。
2. 表面をライオンリードクッキングペーパー1枚を使い、軽く押さえながら出てきたドリップを拭き取る。
salmon_avocado_warm_salad3.jpg
3. バットに2を移し、にんにく、レモン、タイムを乗せ、その上からユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシングをかけ、ブラックペッパーを振る。
salmon_avocado_warm_salad4.jpg
4. 180℃に熱したオーブンで10~12分焼いたら、温度を210~220℃に上げ3~4分またはこんがりするまで焼く。
5. ボウルに*印を和えたら、4に添えたら出来上がり。

※テーブルで鮭を崩し、野菜を混ぜて食べます。
※オーブンの温度・焼き時間は様子を見ながら、ご調節を。

使った感想
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング
調味料としてドレッシングを初めて使いましたが、美味しかったです。シンプルですが、酸味も優しく、香味も効いていてちょうど良い味付けになりました。オーブンを使ったのでほど良く水分も飛び、旨みが凝縮されたみたいで美味しかった。普段あまり市販のドレッシングを使わないけど、余計なものが入っていないので、飽きずに色々な料理に使えそうだと思いました。美味しかったです。
・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ
丈夫!厚手でふんわりしたペーパーが魚の臭みと余分な油をきれいに吸ってくれました。押さえても、あまり表面ににじまず手にも匂いが付きにくかったです。しっかりしているし、一枚で十分働いてくれます。^^ 料理中にクッキングペーパーは欠かせないので、こちらも常備したいと思いました。

ごちそうさま。


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
08.28

豆のどぐろのマスタードレモン焼き

grilled_fish_mustard_lemon1.jpg
Grilled Small Fish with Mustard Lemon

ちゃんと脂がのってるおチビさん。

さっぱり爽やかレモンを、後押し係りの粒マスタード。

ほんのり広がる苦さと、焼ける旨さ。


話題のスパイスでおいしいおうちごはん』!モニターの調味料やジュース、食器用洗剤などがたっくさん届きました。
さて、どれにしようか冷蔵庫の中身と相談。で、ハウスつぶ入りマスタードから着手。

材料(2人分)
・豆のどぐろ10尾(または他小魚)
レモン1/2個
*にんにく2かけ(スライスに)
*ハウスつぶ入りマスタード小さじ1~2
*オリーブオイル大さじ1.5
*塩少々
*ブラックペッパー適量
・タイム7~8本
・パセリ適量(みじん切り)

作り方(調理時間20~25分)
1. 豆のどくろは、内臓を取り除いて流水で良く洗い、*印は合わせておく。
2. オーブンシートまたは耐熱皿に豆のどくろを並べ、上から*印をかける。
3. レモンは、径の大きい方から2~3枚輪切りにした後、4等分の扇方に切り2の上に置く。残りは上から果汁を絞る。
4. タイムを乗せ、200℃に熱したオーブンで15~6分または火が通るまで焼いたら出来上がり。

grilled_fish_mustard_lemon2.jpg

※魚の下処理は、販売店にお願いすると便利です。
※他の種類や切り身魚でもOK。
※塩加減と焼き時間は、魚の大きさやお好みでご調節を。

使った感想
酸味も辛みもマイルド美味しかったです。料理のアクセントになりました。欲を言えばもっと粒々しててもイイかな。チューブも柔らかくて、出しやすく使いやすかったです。

ごちそうさま。

レシピブログアワード2017
レシピブログアワード2017


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
08.16

レモンペパーとミントのシーフードサラダ【スパイス大使】

seafood_lemon_pepper_salad.jpg
Seafood Salad Mint & Lemon-pepper Flavor

良く冷えた海の幸と、豊かに香るレモンとミント。

ビールでも。
ワインでも。


今月のテーマは、お料理上手『さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ』
テーマ通りにさっぱり頂けそうな調味料と食欲がわくこと間違いなしのスパイスが届きました。
まず手にしたのは、こちら。
     lemon_pepper_mix.jpg
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

材料(2~3人分)
・刺身用サーモン100g(1.5cm角切りに)
・ボイルホタテ100g(ひもなし)
・きゅうり1/3本(5~6mm角切り)
・茹でビーツ適量(5~6mm角切り)
・ミントの葉10~12枚(みじん切り)
*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>小さじ3/4くらい
*レモン果汁小さじ1/2~1
*オリーブオイル大さじ1
+飾り用ミントの葉/ディル適量

作り方(調理時間10分)
1. ボウルに*印とキュウリ、ミントを入れて混ぜ合わせる。
2. 続けてサーモンとホタテも入れ、最後にビーツを入れる。
3. 皿に盛り、+印を飾ったら出来上がり。

※ビーツは、他の材料に色が付いてしまうので、最後に入れました。

使った感想
結論。美味しい。
ハウス香りソルトシリーズは、どれも美味しくて、1本で味付けが出来るので重宝してますが、個人的に今回のレモンペパーミックスは、ほか以上に、好み♪塩とレモンの風味だけではなく、旨みもあるので、一振りで美味しい料理に変身です。蓋の部分も、シリーズ唯一?こっそりダイヤ柄のデザインカットが施してあって、可愛くなってます。

***追記***
ハウス香りソルトシリーズ、いつの間にかに、他のボトルの蓋もダイヤ柄に変わってました!

ごちそうさま。

さっぱり&おいしい時短料理レシピ
さっぱり&おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
06.19

鰹のアジア風サラダ【スパイス大使】

bonito_salad.jpg
Asian Seasoning Bonito Sald

さっぱり、ガッツリ。

美味しく魚をサラダで食す、夕暮れにカンパイ。


今月のテーマはスパイスでお料理上手『おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理』!
3種届いたスパイスから、こちらを選択!
     asian_seaoning_salt.jpg
ハウス香りソルト<アジアンミックス>

材料(2人分)
・刺身用かつお小1柵(240~250g)
・ハウス香りソルト<アジアンミックス>小さじ2
・オリーブオイル適量
*ベビーリーフひとつかみまたは適量
*プチトマト3~4個(輪切りに)
*オリーブオイル適量
*ブラックペッパー適量
+輪切りライム2枚

作り方(調理時間10分、冷やす時間を除く)
1. かつおにオリーブオイルを塗り、香りソルトを周りに振りかける。
2. 熱したフライパンで、ひとつの面につき約20~30秒ずつ焼いたら、ビニール袋に入れるか、またはラップで2重に包んで氷水に入れて冷やす。冷えたら、食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに*印を入れ、和えたら、2と一緒に皿に盛り、ライムを添えて出来上がり。

使った感想
美味しい!!香ソルトだけに、柑橘系の香りとパクチーの香が広がって、一気にアジアンテイストに。これだけで味が決まるので、何の手間もいらない。お魚でもお肉でも、野菜でも、振りかければ、簡単に美味しいひと品になります。暑くなるとアジア&エスニックが美味しく感じるので、しばらく、このハウス香りソルト<アジアンミックス>にハマりそうです。

ごちそうさま。
スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索>

レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
04.05

カレー醤油風味のオイルサーディン丼

oilsardine_bowl.jpg
Oil Sardine Bowl Curry & Soy Sauce Flavor

10分で、どんぶり飯にありつける幸せ。


材料(2人分)
・オイルサーディン90~100g(固形量・1缶分)
・にんにく1かけ(薄切りに)
・赤唐辛子適量(輪切りに)
・カレーパウダー少し
・しょう油数滴
・ブラックペッパー適量
・パン粉少し
*ブロッコリー60~70g(茹でるまたは電子レンジで加熱し粗みじん切りに)
*ご飯400g(大盛り2膳ぶん、温めておく)
*バター少し

作り方
フライパンにパン粉を入れ軽く炒り、取り出しておく。同じフライパンにオイルサーディン缶のオイルを少しとにんにく、赤唐辛子を入れ火を点け香りが出るまで炒める。
オイルサーディンを入れ片面30秒づつくらい中弱火から弱火で焼く。上からカレーパウダーとブラックペッパーを振り、香りつけのしょう油を数滴たらしたら火を止める。
*印を混ぜたご飯を丼ぶりに盛り、オイルサーディンを乗せる。上からパン粉を振りかけたら出来上がり。

※オイルサーディンは温まる程度で十分です。焼き過ぎると飛び跳ねるのでご注意を。

ごちそうさま。



レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
2017
03.18

春菊とトマトのたこわさサラダ【スパイス大使】

tomato_octopus_salad1.jpg
Tomato & Octopus Salad with WASABI Dressing

サラダでもよし。

つまみでのよし。

わさびが効いたひと皿、出来ました。


今月のテーマはスパイスでお料理上手『和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ』です。
今回届いたのは、和風に使える練りスパイス4種。続いてはこちら!
       wasabi.jpg
ハウス本きざみ 粗切りわさび

材料(2~3人分)
・刺身用茹でたこ120g(6~7mmの厚さに切る)
・春菊30~40g(4~5cm幅に切る)
・プチトマト10~12個(ヘタを取り縦半分に切る)
*ハウス粗切りわさび小さじ1/2~お好み
*濃縮3倍めんつゆ小さじ2
*オリーブオイル小さじ2

作り方(調理時間5分)
1. ボウルに*印を混ぜる。
2. たこ、春菊、プチトマトを加えて和えたら出来上がり。

使った感想
粗く刻んだわさびの茎が入っていて、良い食感のアクセントになりました。辛さもマイルドで鼻に抜けるツンと感は無いです。そのまま薬味としても使えるし、調味料としても使えます。オイルやしょう油と混ぜれば、簡単即席のドレッシングが出来て便利。着色料を使っていないところもイイですね。おろしわさびとは、ひと味違うので料理で使い分けてもイイと思います。美味しかったです。

ごちそうさま。

春の和食料理レシピ
春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索


レシピブログに参加中♪クリックで↑応援してね!

Comment:0  Trackback:0
back-to-top