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2019
02.23

キャベツとさつま芋のペパーポトフ【スパイス大使】

leftove_vegs_pot_au_feu.jpg
Cabbage & Sweet Potato Pot-Au-Feu

さつま芋の甘みと、

フェンネルの甘い香り。

対照的に、刺激的なブラックペパー。


今月のテーマは『あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ』
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、お家に届いたプレゼントは、ジンジャー、ブラックペパー、カイエンペパー!どれも体が温まりそうなスパイスです。^^
続いては、こちら!
          blackpepper_2016123015235994e.jpg
GABAN®ブラックペパー<ホール>

材料(4人分くらい)
・キャベツ小1個(片手に乗るくらいの小さいサイズ・縦4等分に切る)
・さつま芋1/2本(大き目の乱切り)
・にんじん1/3本(乱切り)
・玉ねぎ中1/2個(くし切り)
・ブロックハム150gくらい(食べやすい大きさに切る)
・小かぶ2個(くし切り)
・マッシュルーム3個(縦半分に切る)
*顆粒ブイヨン8g(2袋)
*水2カップ
*ローリエ1枚
*ブラックペパー<ホール>10粒くらい(半分はそのまま、もう半分は包丁の腹で潰す)
+塩コショウ適量
+フェンネル一枝(ドライでも可)

作り方(調理時間約30分)
1. 鍋に・印の野菜とハムを入れる。
2. *印も加えたらフタをして、沸々するまで中火にかける。煮立ったら弱火にしてそのまま20分ほど煮る。
3. 野菜が柔らかく煮えたら、塩コショウで味を調えて、フェンネルを入れ2~3分余熱で蒸したら出来上がり。

※ハムは煮込むと味が出てしまうので、ブロックがおススメ。ベーコンでもオッケーです♪

使った感想
野菜をたくさん食べられるシンプルな煮込みのポトフですが、じゃがいもの代わりに、甘いさつま芋を使いました。ピリッとくるブラックペパーが良いアクセントになって美味しかったです。
GABAN®ブラックペパー<ホール>は、私の必需品。欠かせないスパイスです♪ほんの少し隠し味に使った料理もありだし、全面にガツンと来るくらい使った料理もあり。ホールなら、そのままでも使えるし、砕いても使えるのでとても便利です。風味とアクセントを美味しさを倍増させてくれるので、おススメです。

ごちそうさま。

あったか料理レシピ
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2019
02.19

生米から作るほうれん草とチーズのリゾット

spinach_risotto_001.jpg
Spinach & Cheese Risotto

ほうれん草とチーズの美味しい組み合わせ。

作り方は、生活情報サイト「michill」ミチルで紹介中。

詳しくはこちらからどうぞ。♡
画像クリックでも見られます。♡


spinach_risotto.jpg


疲れた胃腸にほっこり優しい、ほうれん草のリゾット。

生米を使うのは時間もかかり水の量も難しいイメージがありますが、実は簡単!

あれ?と思った時は修正も出来るので失敗なし。

炊飯器で炊くより早く出来上がります。


spinach_risotto_003.jpg


それでも、面倒な時、冷やご飯が余っている時には、5分でできる「おひとりさま」レンチンリゾットのレシピも合せて紹介中。


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2019
02.06

下茹でなしでラクちん!里芋とれんこんの肉味噌あんかけ

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Niku-Miso Root Vegie

面倒くさいことは、割愛。
下茹でなしのフライパンソテーで、里芋はほくほく。

作り方は、生活情報サイト「michill」ミチルで紹介させてもらっています。

詳しくはこちらからどうぞ。♡
画像クリックでも見られます♡

root_vegie.jpg

冬に美味しい里芋とれんこんは、栄養もたっぷりで風邪予防にも効果的。
面倒な下茹でなどの処理をしない、簡単で食感の良いフライパンソテーにしたら、後はたっぷりの肉味噌あんをかけるだけ。
ごはんが進む、ほっこりおかず


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作り方のポイントも一緒に紹介しています。


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2019
02.04

レンジで簡単!豆腐チーズフォンデュ

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TOFU & Cheese Fondue

この時期食べたくなるチーズフォンデュ。
魅惑のとろけるチーズはなかなか高カロリー。

そこで、チーズの半分をお豆腐に代えた、ヘルシー&電子レンジで作れる簡単レシピを生活情報サイト「michill」ミチルで紹介させてもらっています。

詳しい作り方はこちらからどうぞ♡
画像クリックでからでも見られます♡

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水切りをしないで、そのままお豆腐を使うので、手間いらず。

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おススメの具材も一緒に、紹介しています。


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2019
01.20

スモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ【スパイス大使】

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Smoked Salmon & Mozzarella Cheese Salad

カラフルペパーが、カリッとピリッと。

サラダも、イイつまみ。


今月のテーマは『ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン』
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で届いたプレゼントは、クローブ、カラフルペパー、ペパーミント♪
こちらの商品からモニタースタート!
   colorful_pepper.jpg
GABAN®カラフルペパー

材料(2人分)
・トレビス2~3枚(食べやすい大きさにちぎる)
・ケール1枚(食べやすい大きさにちぎる)
・スモークサーモン3~4枚
・モッツァレラチーズ1/2個
*ケパー適量(みじん切り)
*オリーブオイル小さじ2~3
*塩適量
*レモン汁小さじ1/2~1
+GABAN®カラフルペパー適量(粗く挽くか包丁の腹で潰す)
+輪切りレモン2枚

作り方(調理時間5~10分)
1. ボウルに*印を入れて混ぜたら、・印を加えて和える。
2. 皿に盛り、カラフルペパーを散らし、輪切りレモンを添えたら、出来上がり。

使った感想
究極にシンプルなサラダ(笑)ですが、ブラック、ホワイイト、グリーン、ピンクペパーの味がそれぞれ違うので、具材を引き立ててくれました。歯ごたえとピリッと感がプラスされて美味しかったです。グリーンとピンクはそのままでも食べられますが、さすがにブラックとホワイトは硬くて辛いので、粗く挽いて使いました。アクセントがあって美味しかったです。

ごちそうさま。

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2019
01.05

トムヤムクン風味のエスニックライスサラダ【スパイス大使】

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Ethnic Rice Salad Tom Yum Flavor

味付けどうする?
悩む必要も、考える必要も、工夫する必要もなし。

そう。これさえあれば、あっという間に気分はエスニック。

仕上げはテーブルで、目玉焼きを混ぜ混ぜ。


今月のテーマは『年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、お家に届いた今月のプレゼントは、オールスパイスとピンクペパー、それにエスニックガーデン クッキングペースト。
最後は、こちらでサラダを。
        ethnic_garden.jpg     
ハウス エスニックガーデン クッキングペースト<トムヤムクン味>

材料(2~3人分)
・合い挽き肉50g
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
・紫玉ねぎ1/6個(薄切り)
・茹でいんげん5~6本(3~4cmに切る)
・ご飯100g(温めておく)
・ハウス エスニックガーデン クッキングペースト<トムヤムクン味>小さじ2
*お好きな葉野菜など多めのひとつかみ(写真は、ロメイン・水菜・紫大根・トレビス)
*目玉焼き2個
*刻みパセリ適量

作り方(調理時間10分くらい)
1. フライパンに油(分量外)をひき、にんにくを入れて火を点けたら香りが出るまで炒める。
2. 玉ねぎとひき肉を加えて火が通るまで炒めたら、ご飯を入れる。
3. 一旦火を止め、エスニックガーデン クッキングペースト<トムヤムクン味>を加え混ぜたら、再び火を点け、さっと炒める。
4. ボウルに、お好みの葉野菜を入れ、3を加えて和えたら皿に盛る。
5. 目玉焼きを乗せ、パセリを散らして出来上がり。

使った感想
チューブから出した途端、私の好きな香りがする!絶対美味しいはず。ハイ、その通り。トムヤンクンのクンは海老の事。入れなかったっけ度十分美味しく頂けました。火を通しても、トムヤンクン特有の酸味はそのまま残り、美味しかった。なかなかの酸味度でした。コクや旨みも凝縮されていて、加えるだけでとても美味しいエスニック料理になりました。

ごちそうさま。

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2018
12.25

ブロッコリー使い切り!3種のおかずサラダ

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Whole Broccoli Used Up 3 Recipes

旬の大きなブロッコリーを食べつくす!

おかずにもなるブロッコリーを茎まで使ったレシピです。

詳しい作り方は、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
レシピはこちらから。
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/17658

画像クリックでも見られます♪

broccoli_2018122517343172b.jpg


栄養分もたっぷり詰まったブロッコリー。

洗い方のコツと一緒に紹介中。


bloccoli_salad_003.jpg

おススメおかずサラダ3選は。。。

*サーモンとブロッコリーのちょっぴり和風サラダ
*ウィンナーとブロッコリーのカレーマヨサラダ
*厚揚げとブロッコリーの茎アンチョビサラダ


是非、お試しを♪

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ごちそうさま。



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2018
12.22

ほうれん草とチーズのスープパスタ

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Spinach Cheesy Soup Pasta

寒いから、

チーズとろける、濃厚スープで温まろ。

いや、違う。スープパスタだから、メインはパスタだった。


「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、なんと我が家に「クイジナート」がやって来た。
「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」モニタープレゼント♪
箱の中から出てきたのは、こちらのビーター、ブレンダー、チョッパーのセット♡

cuisinart.jpg

第3弾は、ブレンダーの登場。

材料(2~3人分)
・お好きなショートパスタ80~90g(写真はコンキリオーニ)
・ほうれん草2株くらい
・玉ねぎ1/2個
・にんにく1個
・じゃがいも中1個(170~180g)
・固形ブイヨン2個
・水200ml
・牛乳200ml
・シュレッドタイプのチーズ40~50g(ピザ用やミックスチーズなど)
・生クリーム50ml
・塩ブラックペッパー適量
・粉チーズ適宜

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作り方(調理時間20分位)
1. 鍋にオリーブオイル(分量外)と縦半分にしたにんにくを入れ火を点けたら、香りが出るまで炒め、2~3cm角に切った玉ねぎを入れる。
2. 半透明になってきたら、皮を剥いて2~3cm角に切ったじゃがいもと水、固形ブイヨンを入れフタをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3. ほうれん草は3~4cmの幅に切り、2に加える。(水分はひたひたくらいなので、混ぜなくても乗せれば火が通ります。)
4. しんなりして火が通ったら、一旦火から降ろし牛乳を入れ、少し冷めたらクイジナートのブレンダーのスピードをL低速に合わせ、数回パルス運転をしてから、滑らかになるまで撹拌する。
5. 再び火にかけ、シュレッドチーズを入れて溶かしたら、茹でたパスタを加え、塩ブラックペッパーで味を調える。
6. 仕上げに生クリームを入れ、お好みで粉チーズを振りかけたら出来上がり。

使った感想
おっかなびっくり、お鍋に直に入れて使ってみました。(笑)低速に合わせたけど、結構パワーがあって、ちょっと焦りましたが、ご覧の通りゴロゴロ野菜が、滑らかなスープ状態に♪簡単に使えて、あっという間にできるので、手間が省けて嬉しい。面倒くさがりの私にもピッタリのクイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダーでした。

ごちそうさま。

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
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2018
12.15

紫大根のひとくちコールスローロール【スパイス大使】

coleslew_roll.jpg
Cole Slaw Roll

ガーリーなサラダは、ピンクペパーさまさま。

ひとくちサイズのコールスロー。


今月のテーマは『年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ
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まずは、こちらを使用。
     pinkpepper_20151213133018610.jpg
GABANピンクペパー<ホール>

材料(10個分くらい)
・紫大根のスライス10枚くらい(スライサーで2mmくらいにしました)
・塩ほんの少し
・キャベツ1枚(80gくらい)
・ハム50g
+マヨネーズ小さじ2
+オリーブオイル小さじ2
+粉チーズ小さじ2
+レモン汁小さじ1/2~1
+ブラックペッパー適量
*GABANピンクペパー<ホール>適量
*オリーブオイル適量
*ディル適量(パセリ等でも可)

作り方(調理時間10~15分)
1. ボウルに紫大根のスライスを入れ、塩で軽く揉み、そのまま3~4分置く。
2. ラップにキャベツの葉を包み、電子レンジ600wで約1分ほど加熱したら、粗熱を取ってから千切りにする。
3. ハムは、細切りにしておく。
4. ボウルに+印を混ぜ、2と3も加えて和える。
5. 1に4を巻き、皿に盛ったら、上から*印で飾って、出来上がり。

使った感想
可愛いので一気にテンション上がります。いつも暗めの料理になりがちですが、GABANピンクペパー<ホール>のお蔭で、可愛くなりました。通常おペパーとは違い辛みは無く、クセになりそうな風味で美味しかったです。

ごちそうさま。

パーティー料理レシピ
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2018
12.11

ひよこ豆とハーブのシンプル・フムス

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Basic Hummus

小さなホットケーキ焼いて、

たっぷりフムスを塗りたくる。

シンプルさがクセになる、遅めの朝食。


「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、なんと我が家に「クイジナート」がやって来た。
「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」モニタープレゼント♪
箱の中から出てきたのは、こちらのビーター、ブレンダー、チョッパーのセット♡

cuisinart.jpg

手始めに、チョッパーを使ってフムスを。

材料(2人分)
・ひよこ豆の水煮缶1缶
*水煮缶の汁大さじ4
*白ねり胡麻大さじ1.5
*オリーブオイル小さじ2
*クミンパウダー小さじ1/2
*パプリカパウダー小さじ1/4
*ドライバジル小さじ1~2
*ドライタラゴン小さじ1~2
*レモン汁小さじ1
・塩ブラックペッパー適量
・ホットケーキやクラッカーまたはお好みの野菜など適量
・刻みネギ適量
・オリーブオイル適量

作り方(調理時間5分くらい)
1. ひよこ豆はザルに上げ水を切る。この時、煮汁を取っておく。
2. クイジナートのチョッパーボールに1と*印を入れチョッパーカバーを取り付けたら、本体も取り付ける。

hummus2.jpg

3. スピード調節ダイアルを「H」の高速回転に合わせたら、スイッチを1回1秒くらいで「押す-離す」を繰り返すパルス運転を10回程する。
4. 一度カバーを取り、まわりに寄った中身をヘラ等で中央に寄せ、再びカバーする。
5. スイッチを押し続け、なめらかまたはお好みの粒々感になるまで連続運転をする。途中で塩ブラックペッパーで味を調える。

hummus3.jpg

6. 器に盛り、お好みで刻み葱を散らし、オリーブオイルをかけたら出来上がり。

※煮汁の量は、様子を見ながら加減してください。
※ひよこ豆を数個ほど取っておくと、飾りになります。
※朝食なのでにんにくは入れませんでしたが、お好みでどうぞ。

使った感想
簡単簡単♪あっという間に、ペースト状になりました。スイッチも軽く押せ、外から様子を見ながら止めたい時に、パッと指を離すだけ。スリムタイプなのにパワーも心配なしでした。本体も片手で楽々扱えるし、収納も省スペースで苦にならない。これから、出番がたくさんありそうです。

ごちそうさま。

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト


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