2017
04.26

シナモントーストとイチゴのスムージーボウル【スパイス大使】

smoothie_cinnamon_toast.jpg
Strawberry Smoothie Bowl with Cinnamon Toast

甘くピンクな朝食に、テンション高め。
止まらぬスプーン。

でも、まだちょっと寒かった・・・事実に気付く。

慌てて熱いコーヒーを。


今月のスパイステーマは、「ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん」です。
届いたのは、シナモンシュガー、パプリカパウダー、フレンチハーブミックス。どれも朝ごはんに活躍しそうなスパイスです。
第三弾は、こちらを使用。
     cinnamon_sugar.jpg
GABAN®シナモンシュガー

材料(大きい目カフェオレボウル2個分)
・バナナ1本(120~130gひと口大に切って冷凍しておく)
・いちご5個(80~90g縦半分に切って冷凍しておく)
・豆乳1カップ
*食パン1枚(8枚切り)
*バター適量
*GABAN®シナモンシュガー適量
+いちご3個(飾り用に縦2等分に切る)
+ブルーベリー20粒くらい(冷凍を使用)
+チアシード小さじ1/2
+かぼちゃの種20粒くらい
+ミントの葉適量

作り方(調理時間10分・冷凍する時間含まず)
1. 食パンにバターを塗ったら、シナモンシュガーをまんべんなく振りかけて、トースターで焼く。焼けたら2cm角くらいに切る。
2. ミキサーに・印を入れて滑らかになるまで撹拌したら、器に盛る。
3. 2に1を乗せ、+印を飾ったら出来上がり。

使った感想
シナモンシュガートースト。これは間違いなく美味しい。スム―ジを一緒にするので、負けないよう、多めにパンに振りかけて焼きました。スムージーボウルはシリアルやミューズリー、ナッツが主流ですが、シナモンシュガートーストも負けず劣らず。香りもとても良く、甘さも控えめなので、美味しく頂けました。シナモンと砂糖を混ぜる必要も無く、便利で使いやすいと思います。時間の無い朝にぴったり♪

ごちそうさま。

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2017
04.24

ポーチドエッグとプロシュートのスモーブロ【スパイス大使】

smorrebrod_porchedegg_prosciutto.jpg
Poached Egg & Prosciutto Smorrebrod

彩りと栄養と満足感をパンに乗せて。

一日の始まりを”良き日”と願ったはずなのに、満足過ぎて二度寝の予感。

ライ麦パンを使ったデンマークのオープンサンド。


今月のスパイステーマは、「ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん」です。
届いたのは、シナモンシュガー、パプリカパウダー、フレンチハーブミックス。どれも朝ごはんに活躍しそうなスパイスです。
第2弾、続いて使ったのはこちら。
     paprika.jpg
GABAN®パプリカ<パウダー>

材料(1人分)
・食パン1枚
・バター適量
・粒マスタード適量
・卵1個
・酢こさじ2
*生ハム20~30g(プロシュート等)
*レタス1枚
+薄切りズッキーニ3枚
+カッテージチーズ小さじ1~2
+オリーブオイル小さじ1~2
+フレッシュディル適量
+ブラックペッパー適量
+GABAN®パプリカ<パウダー>適量

作り方(調理時間10分)
1. 小鍋に3カップ位の湯を沸かし、酢を入れたら卵を割り入れ好みの固さのポーチドエッグを作る。出来たら水気を切る。
2. 食パンはトースタで焼き、バターと粒マスタードを塗る。
3. レタスを2に敷き、薄切りズッキーニと生ハムをバランス良く配置し、中央に1を乗せる。
4. 上から、+印をかけるまたは散らして出来上がり。

※生ハムに塩気があるので、塩を使いませんでしたがお好みでかけて下さい。
※ホントは、酸味の効いた黒ライ麦パンがデンマーク流。

使った感想
パプリカパウダーを振りかけた瞬間に、鮮やかな朝食が完成。急に明るくなり、華やかになりました。特に白いポーチドエッグに映えて良かった。^^ほんのりした甘さも生ハムの塩気を引き立ててくれて、美味しくなりました。一振りで気分も味も変わるので、常備しておきたいGABAN®パプリカ<パウダー>です。

ごちそうさま。

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2016
11.30

クリーミースイートポテト

Category: soup   Tags:朝食野菜
creamy_sweet_mashpotato.jpg
Creamy Sweet Potato Bowl

朝食に、まったり。

スプーンで食べる、あったかスイートポテト。


材料(1人分)
・さつま芋100g
・牛乳150ml
・メイプルシロップ適量
*ミューズリー(シリアルでも可)
*ドライクランベリー等適量
*シナモンパウダー適量
*フレッシュディル等適量

作り方
皮を剥き、角切りにしたさつま芋をキッチンペーパーに包んだら水に濡らし、その上からラップをして電子レンジ600wで約2分または柔らかくなるまで加熱したら、温めた牛乳、メイプルシロップと一緒にミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。*印を上に乗せたら出来上がり。

寒い朝に、シリアルやポリッジなどの代わりにどうぞ♪

ごちそうさま。


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2016
11.09

キヌアとぶどうのタルティーヌ

Category: bread   Tags:果物朝食
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Quinoa & Grape Salad Tartine

キヌアのサラダに葡萄を入れて。

爽やか系タルティーヌ。


材料
・種無しぶどう20~25粒(皮ごと食べらる種類を使用)
・茹でキヌア1/2~2/3カップくらい
・刻みパセリ適量
・紫玉ねぎ少し(繊維を断ち切る様に薄切りに)
*塩レモン適量
*オリーブオイル適量
*ブラックペッパー適量
+パン適量(スライス)
+クリームチーズ適量

作り方
縦半分に切ったぶどう、塩もみ後にさっと洗った紫玉ねぎ、刻みパセリ、茹でキヌアをボウルで合わせ、*印で味付けをする。トーストしたパンに、クリームチーズを塗り、ボウルの中身を乗せて出来上がり。

ごちそうさま



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2016
04.10

ナツメグエッグソースとソーセージのタルティーヌ【スパイス大使】

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Egg Sauce Tartine with Sausage

定番のナツメグスクランブルエッグをソースに見立てて。

朝から食欲全開。


祝・2016年度スパイス大使
な~んと、嬉しい事に今年度もスパイス大使をさせて頂ける事になりました!
待ち合わせのスタバで就任メールを見たっ瞬間、嬉しすぎて人目も気にせず、「やっっったぁ~!!」と大声で叫んでた。
とにかく楽しく1年間活動させてらったので、続投させてもらえるなんて感謝。今年もスパイスの魅力を皆さんに知ってもらえるよう活動していきますので、宜しくお願いいたします。

では、さっそく、
今月のスパイステーマは、『1日を元気にスタート♪手早くおいしい朝ごはん』!
届いたのは3種のスパイスと”クッキングスパイス怪味チキン”。
その中から、こちらをチョイス。
   nutmeg.jpg
GABANナツメグ<パウダー>

材料(大盛り1人分)
*卵2個
*粉チーズ大さじ1
*GABANナツメグ<パウダー>小さじ1/6~1/8
*ブラックペッパー適量
・ロングソーセージ2本
・ベビーリーフひとつかみ弱
・スライスバケット2枚(ソーセージと同じくらいの長さになる様、斜めに切りました)
・バター少し
・ピンクペッパー少し

作り方(調理時間10分)
1. バケットはトースターでこんがりするまで焼き、バターを塗っておく。
2. 熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、ソーセージをこんがりするまで焼く。
3. 2を取り出した同じフライパインで、ボウルに*印をよく混ぜた卵液を入れ、かき混ぜながら約30~40秒または好みの固さになるまで火を入れ半熟のスクランブルエッグを作る。
4. 皿の上に1を置き、ベビーリーフと2を乗せたら3をかける。ピンクペッパーを飾って出来上がり。

※ソーセージ、粉チーズ、バターに塩気があるので、調味料の塩は使いませんでした。足りなかったら、お好みで入れてね。

使った感想
卵とナツメグ。外せないこの組み合わせ。一振りすれば”いつもの”より美味しさアップ。GABANナツメグ<パウダー>ならではの香りの良さがスクランブルエッグを上品に美味しくまとめてくれました。これは、塩コショウの次にストックしてもいいんじゃないかなと思えるくらい。幅広い料理に使っていきたいです。

ごちそうさま。

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2016
03.02

【スパイス大使】くるみとアーモンドのジンジャースコーン

ginger_scone.jpg
Ginger and Walnuts Scone

朝9時の光と一緒に、

焼きたてを。


今月のスパイステーマは、スパイスでかんたん&おいしいぽかぽかHOTレシピ』
という事で、ぽかぽかなスパイスが3種類届きました!どれも使うのが楽しみなものばかり。
     gingerpowder.jpg
GABAN®ジンジャーパウダー


材料(12個分)
*ホットケーキミックス400g(自家製使用)
*バター100g(角切りにして、冷やしておく。有塩使用)
・牛乳120~130ml
・グラニュー糖適量
+GABAN®ジンジャーパウダー小さじ1
+クルミ・アーモンド合わせて50g(刻む)
+オートミール大さじ3

作り方(調理時間30分、寝かせる時間含まず)
1. *印の材料がぽろぽろになるまで混ぜ合わせる。
2. +印の材料と牛乳を少しずつ加え、ひと塊にたらラップに包み冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
3. 2を綿棒で3cm位の厚さに伸ばしたら二つ折りにし、再び3cm位の厚さに伸ばし、12等分に切る。
4. 3の上にグラニュー糖を振りかけ、160度に熱したオーブンで20~22分焼いたら出来上がり。

※混ぜておくと便利な、自家製ホットケーキミックス(作りやすい分量)
ベーキングパウダー10g + 白糖40g + 薄力粉250g + 塩ひとつまみ弱を合せ2回振るう。

使った感想
ふわっと香るジンジャーパウダーが、甘さを抑えてくれて朝にぴったりな焼きたてスコーンになりました。ピリッと感は少なめなので、もう少し入れても良かったかな?とも思います。入れなくてもそこそこ美味しいけど(笑)、入れるとグッと美味しくなるので、ぜひ♪お菓子にも料理にも使えるGABAN®ジンジャーパウダー、あると便利なのでこれからも使おうと思います。

ごちそうさま。

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2016
02.19

豆乳とキノコのデニッシュパンプディング

soymilk_bread_pudding.jpg
Soy Milk Bread Pudding

卵焼き?
キッシュ?

卵焼きのような。
キッシュの中身のような。

お食事系ほわほわなパンプディング。

【日本アクセス×レシピブログ】豆乳4種セットモニタープレゼントが到着
豆乳と言えば、言わずと知れた代表格、キッコーマンとマルサンアイの豆乳。
第3弾は、じゃぁ~ん!
     k_mucho.jpg
キッコーマン「おいしい無調整豆乳」(1000ml)

材料(3~4人分、約800ml)
・デニッシュパン3~4枚(通常の食パンより一回り小さめ縦横10cmを3枚使用、厚さは6枚切り位)
・玉ねぎ中1/4~1/6個(みじん切り)
・にんにく1/4個(みじん切り)
・しめじ1/4株(1cm位に切る)
*顆粒ブイヨン1袋
*塩小さじ1/16~1/8
*ブラックペッパー適量
+キッコーマン「おいしい無調整豆乳」2カップ
+卵Mサイズ2個
+パルメザンチーズ大さじ1
・オリーブオイル適量
・ブラックオリーブ3~4粒(輪切りにする)
・刻みパセリ適量

作り方(調理時間40分、寝かせる時間含まず)
1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎ、しめじを順にサッと炒めたら、*印の調味料を混ぜ、粗熱をとっておく。
2. ボウルに、+印を泡だて器を使いよく混ぜ、1を加える。
3. 耐熱容器に、3~4cm位の大きさにきったデニッシュパンを入れ、上から2を流し入れ、その上にブラックオリーブを乗せたら1時間以上そのままにし、卵液を染み込ませる。
4. 170度のオーブンで25~26分または中心まで火が通るまで焼く。
5. 4に刻んだパセリを散らして出来上がり。

※ブイヨンの代わりにコンソメを使う場合は、塩を減らして下さい。
※デニッシュパンを使いましたが、バケットでも、食パンでも♪種類によって食感も味も変わるのでお好みを見つけてね!

soymilk_bread_pudding 2
デニッシュは、山盛りに♪


【使った感想】
「おいしい無調整豆乳」ってくらいだから、さすが美味しい。(笑)大豆と水オンリーなのに、大豆特有のクセもなく、「ん?無調整?」と思うくらい。飲みなれない人でも美味しく飲めると思う一方、少々物足りなさもあるような無いような。でも結論!美味しい!豆乳をたっぷり使って、体に優しいほわほわなパンプディングになりました。

ごちそうさま。

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2015
12.12

紅茶の茶葉入りドイツ風パンケーキ(ダッチベイビー)・ベリーソース

german_pancake.jpg
German Pancake with Mixed Berry Sauce

生地もベリーもオーブンに、ぽいっ。
茶葉とベリーのイイ関係。

【レシピブログの「ひらめき朝食レシピ」モニター参加中】
プラミッド®型ティーバッグで、香りと味が楽しめるリプトン・イエローラベルのモニタープレゼントが届いた。
       lipton.jpg

材料(直径10cm皿3個分)
・薄力粉50g
・牛乳1/2カップ
・卵Mサイズ1個
・リプトン・イエローラベルティーバッグ1/2個(袋から茶葉と取り出して使います)
・バター少し(有塩使用)
*冷凍ミックスベリー1カップ
*きび砂糖大さじ1(洗双糖使用)
*レモン汁小さじ1
+ホイップクリーム適量
+粉糖適量

作り方(調理時間15分)
1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜたら、薄力粉と茶葉を加えだまが無くなるまでよく混ぜる。
2. バターを耐熱容器に塗り、1を流し入れる。
3. ソース用に、別の耐熱容器に*印の材料を入れる。
4. 200度に熱したオーブンに2と3を入れ、10~12分くらい膨れるまで焼く。
5. ホイップクリームと4のベリーのソースを乗せ、粉糖を振りかけたら出来上がり。

※容器に生地を流し入れた時、1~2cmの深さだとキレイに焼けます。

アレンジ自由自在。
7インチスキレットに一気に流し込み。
キノコとベーコンのホイル焼きを乗せて、サレチック。(私流解釈の塩味!)

salad_pancake
German Pancake with mushroom & Bacon Salad

こっちもリプトン・イエローラベルの紅茶にあう朝食になりました。

使った感想
リプトン・イエローラベルの茶葉、効いてます。噛むごとにふんわりと香る紅茶が、あっさりした生地に合い、ひとりで2個とかペロリといけます。調理には香りの強いアールグレーが好まれますが、イエローラベルもなかなかで、美味しかったです。

ごちそうさま。

ひらめき朝食の料理レシピ
ひらめき
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2015
07.05

プロシュートとヨーグルトクリームのスティックオープンサンド・ラズベリー添え

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Prosciutto Crudo Open Sandwiches with Yogurt Cream

プロシュートとラズベリー。

このふたり、実は仲良し。


材料(大盛り1人分)
・食パン1枚(8枚切り)
・プロシュート2~3枚(30~40g、食べやすい大きさに切る)
*クリームチーズ40g(常温に戻しておく)
*プレーンヨーグルト大さじ2
*オリーブオイル小さじ1
*ナツメグ少々
+ラズベリー6~8個(生でも冷凍でも可)
+ベビーリーフまたはハーブ適量(お好みの種類)
・ブラックペッパー少々
・バター適量

作り方(調理時間10分)
1. バターを塗った食パンを縦3等分に切り、トースターで焼く。
2. ボウルに*印の材料をよく混ぜ、4等分して1に塗る。
3. 2にプロシュートと+印の材料を乗せ、うえからブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

プロシュートとクリームチーズに塩分が含まれているので、塩を加えなくても十分味があります。
ブラックペッパーはかなりの粗びきがおススメです。

ごちそうさま。


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2015
07.05

アボカドとラディッシュのスティックオープンサンド

Category: bread   Tags:野菜朝食おやつ
avocado_radish_open_sandwich.jpg
Avocado Paste & Radish Open Sandwiches

挟んだらもったいない。
見て楽しむオープンサンド。

材料(食パン1枚分・1~2人分)
・食パン1枚(8枚切り)
・はつか大根3~4個(葉を取り除き、薄切り)
+アボカド1/2個(皮と種を取り除く)
+レモン果汁小さじ1
+オリーブオイル小さじ1
+すりおろしにんにく少々
+塩ブラックペッパー少々
・バター適量
*小ねぎ適量
*ベーコンビッツ適量
*オリーブオイル適量

作り方(調理時間10分)
1. バターを塗った食パンを縦4等分にし、トースターで焼く。
2. ボウルにアボカドを入れて粗く潰し、残りの+印の材料を混ぜたら、1に乗せる。
3. 2にはつか大根を乗せ、その上に*印を乗せたら出来上がり。

アクセントに食感のあるベーコンビッツを乗せましたが、ツナやナッツでも美味しいです。^^

ごちそうさま。


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