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2018
10.20

かぼちゃと紫いもの松風焼き【スパイス大使】

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Matsukaze - Yaki Halloween Style

橙色と紫と黒と。。。

3色揃えば、ハロウィン?(笑)

今の時期に作れば、きっとハロウィン。

多分、ハロウィン。^^;

(年末に作れば、たぶん正月料理。。。)

それはそれで、しっぽり和風おつまみ、出来ました。


今月のテーマは『かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ』
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で今回お家に届いたのは、ナツメグ、カルダモン、ポピー。
最後は、初めてのこちらを使用。
         poppy.jpg
GABAN®ポピー<ホール>

材料(約9cm角×2個)
*鶏ひき肉160g
*麦味噌小さじ3~4
*しょう油小さじ1
*きび砂糖ふたつまみ
*みりん小さじ1
*玉ねぎ小1/8個(みじん切り)
・かぼちゃ100g
・紫いも100g
・GABAN®ポピー<パウダー>適量


作り方(調理時間30分位)
1. かぼちゃと紫いもは、1~2cmの角切りにしたら、それぞれをラップに包んで電子レンジ600wで約2分または柔らかくなるまで加熱し、ボウルに入れ潰してペースト状にしておく。
2. 別のボウルに*印を全て混ぜたら、半分づつ1のボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合せる。
3. クッキングシートの上に2を広げ、9cmの四角になるよう形を調え、上にポピーを振りかける。(厚さは1.5~2cm位になります)。
4. フライパンに3を並べたらフタをして火を点け、ごく弱火で12~3分蒸し焼きにする。
5. 食べやすい大きさに切ったら出来上がり。

※テフロン加工のフライパンにそのまま広げてもオッケーです。丸く焼いてもマルです。お好きな形でどうぞ。

使った感想
自分で使うのは初めてのポピー。食べたことはあっても、味わったことってあったかな?プチプチ食感だけじゃなくて、なかなかの香ばしさ。飾りだけではなく、味も香りも豊かにしてくれました。GABAN®ポピー<ホール>美味しかったです。

ごちそうさま。

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2018
10.19

ごちそうどんぶり!簡単すき焼き丼!

Category: ゴハン   Tags:和風どんぶり
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SUKIYAKI Bowl

気取らない・満足ごはん。

ザ・どんぶり

簡単にできるごちそうどんぶりの作り方を生活情報サイトmichill(ミチル)で紹介させてもらっています。
フライパンひとつで、卵まで調理。
詳しいレシピはこちらからどうぞ♪
↓  ↓  ↓
https://michill.jp/author/column/15363

画像クリックでも見られます。^^

sukikyaki_don.jpg


味付けは、めんつゆと砂糖。

おススメの砂糖も紹介しています。


sukiyaki_don_003.jpg

どんぶりなら、たくさん具材をそろえる必要も無し!

気軽に手軽に・すき焼き丼♪


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2018
10.03

柔らかポークの味噌クリームソース【スパイス大使】

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Slow Cooked Pork with Creamy MISO sauce

隠し味は、ねりからし。

柔らかほろほろポーク。


今月のテーマは、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です。
お家に届いたモニタープレゼントの箱の中からは、ナニ?お徳用?大きなサイズの練りスパイスが4種類!
最後は、こちらを使用。
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ハウスねりからし<お徳用>

材料(2人分)
・豚肩ロース肉塊り350~400g
・塩コショウ適量
・薄切り生姜3~4枚
+味噌小さじ2~2.5(麦味噌使用)
+生クリーム100ml
+ハウスねりからし<お徳用>小さじ1/4~1/2

作り方(調理時間1時間以上)
1. 豚肩ロース肉の表面に塩コショウを振り、圧力鍋で表面を焼いたら、肉が浸る位の水と生姜を入れる。
2. 圧力をかけたら、火を弱め40~50分煮る。火を止めたらそのまま冷めるまで置く。または冷蔵庫に入れる。
3. 固まった油を取り除き、再び火にかけ温める。
4. フライパンに味噌と生クリームを入れ、よく混ぜたら火を点け、沸々してきたら火を止めて練りからしを加える。
5. 3の水気を切って皿に盛り、4をかけたら出来上がり。

使った感想
わさびとも唐辛子とも違うピリッと感が美味しかったです。ツンとせず、適度な酸味で、料理の味を引き立ててくれました。
普段、練りからしをあまり使いませんでしたが、もっと料理に生かしたいと思いました。

ごちそうさま。

ねりスパイスの料理レシピ
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2018
09.10

とり唐ネギ南蛮のタルタルソースがけ

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Sweet & Sour Fried Chicken with Tartar Sauce

ご飯がいっぱい食べたくなったら、

おかずの王道、から揚げ。

南蛮ダレとタルタルの欲張り味。


レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
詳しくはこちらから。
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/13468

画像クリックでも見られます♪

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フライパンで少量の油で作るから揚げに、ネギたっぷりの甘酢ダレを絡ませて、

上には、マイルドなタルタルソースも♪

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2018
09.02

ピリ辛香味だれで食べる、肉巻きトマトのレンジ蒸し

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Pork & Tomato Rolls

巻き巻きしたら、レンジで5分。

切って混ぜれば出来上がりの香味だれと一緒にね。


作り方は、生活情報サイトmichill(ミチル)で紹介させてもらっています。
くわしくは、こちから♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/13679
(画像クリックでも見られます。)

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おかずにも、おつまみにも♪


rolled_pork_tomato_004.jpg


肉巻きトマトだけじゃない!

このピリ辛だれ、なかなかの優れもの。

お豆腐にもお肉にも合うので、多めに作って保存しておくと便利。

お鍋の付けだれとか、オイルと混ぜてサラダドレッシングとかにも、おすすめです。



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2018
08.25

さっぽり鶏チャーシューと豆乳リゾット

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Glazed Chicken with Soy Milk Risotto

味ぽん®で作ったカンタン鶏チャーシュー。

煮汁も美味しく食べたかったから、ごはん入れてみた。


【レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト】スペシャルBOXプレゼントがお家に届きました♡
第二便で届いた、こちらで、カンタンにつくれる「さっぱり鶏チャーシュー」のアレンジ料理!
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ミツカン 味ぽん®

材料
・鶏もも肉1枚(300g・食べやすい大きさに切る)
・にんにく2かけ(縦半分に切り、潰す)
・オクラ3本(縦半分に切る)
・ミツカン 味ぽん@75ml
・水75ml
*ごはん大盛り1膳(240~250g)
*豆乳180~200ml
+粗挽きチリペッパー適量

作り方(調理時間約20分)
1. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、にんにく、オクラを焼く。
2. 鶏肉は皮目を下にして焦げ目が付いたら、一旦取り出す。オクラも焼けたら取り出す。
鶏肉は中まで火を通さず、皮だけこんがりさせます)
3. 味ポンと水を加え、煮立ったら鶏肉を戻し、フタをして4分または火が通るまで煮る。途中一度裏返す。
4. フタを取り、少し煮詰めて鶏肉にタレを絡ませたら、再び、にんにくと一緒に取り出す。
5. 豆乳とご飯を加え、沸々したら皿に盛り、4とオクラを乗せ、チリペッパーをかけたら出来上がり。

※味が濃かったら豆乳を、薄かったら味ぽん®を加え、調節して下さい。

使った感想
普段、なかなか減らない味ぽんですが、料理に使うと消費もでき、簡単に美味しくなるので、おススメです。しっかり味が付くけど、さっぱり食べられ、アレンジも色々と出来そうなので、使用する頻度が増えそうです。

ミツカン味ぽん®「さっぱり鶏チャーシュー」基本の作り方は、とても簡単!味ぽん®と水を1:1で鶏肉を煮るだけです。
(今回は、皮を焼きたかったので、このレシピになりましたが、焼かずにそのまま煮てもオッケーです。)


ごちそうさま。

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2018
07.12

コンソメジュレの冷しゃぶサラダ

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REI-SHABU Salad with Crushed broth Jelly

食卓をクールな夏仕様に。

やっぱり暑い日には、冷たいものが恋しくなる。
そんな時は、冷しゃぶサラダ!キラキラジュレをたっぷりかけて、がっつりいこう!

レシピは、michill(ミチル)のコラムで紹介させてもらっています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/10703

画像クリックでも見られます♪


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作り方の工程や、ポイントも紹介しています。


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2018
07.02

蒸し焼きガーリックチキン【スパイス大使】

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Steamed Garlic Chicken

地味に旨い。

しっとり鶏むね肉、そそるガーリックの香り。

クミンとしょう油の隠し味。


今月のテーマはスパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』
届いた箱の中からは、夏に食欲そそるスパイスなど。最後は、こちらを使用。
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GABAN®あらびきガーリック

材料(2人分)
・鶏むね肉1枚(280~300g)
・GABAN®あらびきガーリック小さじ1/2
・クミンパウダー小さじ1/2
・塩小さじ1/6
・ブラックペッパー適量
・しょう油小さじ1/2
・オリーブオイル小さじ2
*付け合わせよう葉野菜適量
*ごはん適量
*カットレモン適宜

作り方(調理時間10分くらい・置き時間含まず)
1. ビニール袋に皮を取り除いた鶏むね肉と、全ての調味料を入れてもみ込み、そのまま常温で15~20分置く。
2. フライパンに1を入れてから火を点ける。フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
3. 表面が白っぽくなってきたら、裏返して2分ほどしてから火を止める。
4. 皿に*印を盛り、3を食べやすい厚さに切って乗せたら出来上がり。

鶏肉は常温にしてから使って下さいね。お急ぎの時は、電子レンジの解凍モードを使う荒業もアリです。
鶏肉をフライパンから取り出したら、切るまで5分程度そのまま置くと肉汁が馴染みます。

使った感想
にんにくの皮も剥く必要も無し、洗う必要も、切る手間も、鮮度も気にすることなく使えるので、便利♪忙しいときや、簡単に済ませたい時には、特に便利だと思います。ちゃんとにんにくのいい仕事もしてくれました。

ごちそうさま。

スタミナ料理レシピ
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2018
06.27

甘辛鶏そぼろ丼【スパイス大使】

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SOBORO DON

黄身を崩したら、口いっぱいにそのままかき込む、どんぶり飯。


今月のテーマはスパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』
届いた箱の中からは、夏に食欲そそるスパイスなど。今回使ったのはコレ!
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GABAN®あらびきチリペパー

材料(2人分)
・鶏ひき肉200g
・生姜1/2かけ(みじん切り)
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
*しょう油大さじ3
*きび砂糖大さじ2
*酒大さじ1
・ごま油小さじ2
・GABAN®あらびきチリペパー適量
・卵黄2個
・青じその葉6~7枚(細切りに)
・ご飯2膳分

作り方(調理時間10分くらい)
1. フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れたら火を点ける。
2. 香が立ったら、鶏ひき肉と*印の調味料を入れ、ポロポロになる様に良くかき混ぜる。
(お肉に火が入る前に調味料を入れます)
3. 水分が無くなるまで炒める。
4. 器にご飯を盛り、青じそを縁に沿って入れたら、真ん中に3を盛る。
5. 中央に卵黄を乗せ、周りにあらびきチリペパーを振りかけたら、出来上がり。

使った感想
少し大きめの粒なので、噛んだ時の辛さが引き立って美味しかったです。唐辛子の赤い色も食欲をそそって美味しかったです。

ごちそうさま。

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2018
06.18

白だしとオイルで食べる、鯛の昆布茶締めそうめん

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SOMEN Noodle with Snapper & Vegs Topping

暑い日に、ツルっと。

鯛と昆布茶。

白だしとオリーブオイル。

まとめ役に、ライムを少々。


レシピは、生活情報サイトmichill(ミチル)で紹介しています。
詳しくは、こちらから♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/10551

画像クリックでも見られます!

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昆布茶を使って簡単にお刺身を昆布茶締めに。

香味野菜とライムの相性もマルです。


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夏のそうめんアレンジ。

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