2018
06.03

フルーツとハーブのデトックスアイスティー

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Fruit & herb Iced Tea


暑い日に、ゴクゴク。

フレッシュフルーツとハーブの酵素が溶け出して、デトックス♪

レシピは、こちらの情報サイトmichill(ミチル)で紹介しています。
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/10215

画像をクリックしても、見られます。^^


fruit_tea.jpg


緑茶を始め、紅茶やハーブティーを使った3種類を紹介しています。

フルーツも美味しく食べられるように、ひと工夫。


fruit_herb_tea_003.jpg


フルーツたっぷりのデトックスアイスティーです♪


michill(ミチル)とは、可愛いくお洒落に暮らすアイデア満載の情報サイトです。


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ごちそうさま。


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2018
05.23

アニスティーソーダ【スパイス大使】

anistea_soda.jpg
Anise Tea Soda

ほんのり甘くて、ほんのり香って、微炭酸。

暑い日に、爽やかな飲み物を。


今月のテーマはスパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ』
届いた美味しそうなスパイスの中から、今回はアニスを使ってアイスティーを。
        anise.jpg
GABAN®アニス<ホール>

材料(2~3人分、氷で約400ml分)
・紅茶(ティーバッグ)2~3個
・GABAN®アニス<ホール>小さじ1
・きび砂糖大さじ1
・無糖炭酸水適量

作り方(調理時間10分冷凍時間を除く)
1. 耐熱容器に紅茶ティーバッグとアニスを入れ、熱湯を注いだら、2~3分または、少し濃い目に抽出する。
2. ティーバッグを取り出し、きび砂糖を加え溶かす。粗熱が取れたら製氷皿に入れ凍らせる。
3. グラスいっぱいに2を入れ、炭酸水を注いで出来上がり。

※お好みでミントやハチミツを入れて下さい。

使った感想
ごくごく飲めるアイスティーに、甘い香りのアニスをそのまま入れました。砂糖とは違うスパイスならではの深く甘い香りが紅茶に移って美味しかったです。水分で柔らかくなったので、そのまま紅茶と一緒に食べちゃいました。アニスのお蔭で、お砂糖控えめでも十分に美味しかったです。暑い日に、さっぱり飲みたい時に、おススメのアニスティーです。

ごちそうさま。

甘さひかえめ料理レシピ
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2018
05.05

チーズin肉詰め花ズッキーニ

stuffed_zucchini_flower1.jpg
Stuffed Zucchini Flower

食卓も、初夏の装い。


レシピブログ×アーラコラボ企画で、モニター商品のアーラのクリームチーズが3種類届きました♪
アーラはデンマーク王室御用達ブランドなんです。
今回は、アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズを使ったこのひと品。

材料(8個分)
・花ズッキーニ8個
・豚挽き肉200g(合い挽き、牛でも可)
・玉ねぎ1/8個(みじん切り)
・ナツメグパウダー少々
・ガーリックパウダー少々
・塩ブラックペッパー少々
・片栗粉大さじ1
・酒小さじ2~3
+アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ25~30g(ひとつにつき小さじ1/2位です)
+オリーブオイル適量
*プチトマト10~12個(半分に切る)
*塩ブラックペッパー適量

作り方(調理時間約20分)
1. ボウルに花ズッキーニ以外の・印の材料を粘りが出るまでよく混ぜる。
2. ラップに8等分した1を広げ、中央にクリームチーズを乗せ、包むように丸める。
3. 花弁を切った花ズッキーニの中に詰め、形の調える。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、弱中火で転がしながら、表面を焼いていく。
5. フタをし、弱火で3~4分または火が通るまで蒸し焼きにたら、皿に盛る。
6. 同じフライパンに、プチトマトをいれ、柔らかくなってきたら塩ブラックペッパーで味付けし、ソースにする。
7. 5に6を添えたら、出来上がり。

stuffed_zucchini_flower2.jpg

使った感想
口どけがとても良いクリームチーズなので、火を通したら溶けてなくなってしまうかな思いましたが、ちゃんと存在をアピールしてくれました。基本の味付けは塩だけですが、アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズが調味料の役目もしてくれて美味しかったです。

【口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト参加中】
クリームチーズの料理レシピ
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2018
04.16

プチトマトのサラダプレート【スパイス大使】

fresh_tomato_salad_plate.jpg
Fresh Tomato Plate

3色揃うと、トマトだけでも、なんだか嬉しい。


今月のテーマは『1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん』です!
お陰様で、2018年度もスパイス大使をさせて頂ける事になりました。ありがとうございます♪
本年度第一弾は、こちらからスタートです!
sweet_basil.jpg
GABANスイートバジル<フリーズドライ>

材料(2人分)
・プチトマト25~6個(またはお好みの量)
・パルミジャーノ40~50g(またはお好みのチーズ)
*GABANスイートバジル<フリーズドライ>小さじ1/4
*刻みパセリ適量
*オリーブオイル小さじ2~3
*バルサミコ酢小さじ1/2
・ブラックペッパー適量

作り方(調理時間5分)
1. プチトマトのヘタを取り除いて輪切りにする。
2. ボウルに*印を混ぜ、1を和えたら皿に盛る。
3. 小さく刻んだパルメジャーノを乗せ、ブラックペッパーを振りかけたら出来上がり。

※モッツアレラなどの塩気の少ないチーズを使う時は、少し塩を振ってください。

使った感想
フリーズドライなので、色もキレイで、噛んだ時の香りも良かったです。簡単に爽やかな料理に仕上げてくれたので、便利なスパイスだと思います。生のバジルは傷みやすいので、これなら、手軽に使えて良いと思いました。

ごちそうさま。

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2018
03.20

ブロッコリーのワンポットペペロンチーノ【スパイス大使】

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Broccoli Aglio  Olio e Peperoncino

シンプルパスタ

ワンポットパスタ

オイルパスタ

ブロッコリーソースのハーブ味。


今月のテーマはスパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ』
お家に届いたのは、4種のスパイス。3つ目は、こちらを使った主食を。
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ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>

材料(2人分)
パスタ150g(1.6mm標準ゆで時間7分のスパゲッティを使用・半分に折る)
・ブロッコリ―80g(小房に分ける)
・にんにく1かけ(薄切りに)
・輪切り赤唐辛子適量
・オリーブオイル大さじ1
・水400ml
*ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>小さじ1(塩分相当量2.3g)
*ブラックペッパー適量

作り方(調理時間10分)
1. 深めのフライパンに、・印の材料を全て入れフタをしたら、火にかける。
2. 沸々してきたら弱火にし、パスタを軽くほぐして6分ほど茹でる。
3. フタを取り、*印とオリーブオイル(分量外)を加え、ブロッコリーを潰しながら水分が少なくなるまで混ぜて出来上がり。

※味付けは、塩味を感じやすいように後から入れました。
※ゆで時間は、袋の表示より少なめにし、残りの時間で味付けと水分を調節しました。

使った感想
ハーブの香りが、塩分の少なさを補ってくれて、美味しく頂けました。オイルにも馴染みやすく使い勝手が良かったです。これだけで味が美味しく決まるのでとても便利だと思います。

ごちそうさま。

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2018
03.14

押し麦とアボカドのヘルシーサラダ【スパイス大使】

barley_salad.jpg
Barley & Avocado Salad

ヘルシーで満腹で。
しかも、減塩。
レモンペパー・マジック。


今月のテーマはスパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ』
お家に届いたのは、4種のスパイス。まずは、こちらを使ってサラダを。
     lemon_pepper_mix.jpg
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

材料(2人分)
・押し麦1/2カップ
・水1カップ~
*アボカド1個(1cm角切り)
*きゅうり1/2本(輪切り)
*ぶどう8~10粒(半分に切る)
*イタリアンパセリ適量(刻む)
*玉ねぎ少し(薄切り)
*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>小さじ1/2(2g・食塩相当量0.83g)
*粒マスタード小さじ1/2(食塩相当量0.1g)
*酢小さじ2
*オリーブオイル小さじ2
*ブラックペッパー適量

作り方(調理時間15~20分)
1. 深めの鍋に・印を入れてフタをしたら火を点け、沸々してきたら弱火で5~6分または柔らかくなるまで煮る。
2. ザルにあけ、流水で洗い、水気を切っておく。
3. ボウルにアボカドと酢を入れてかき混ぜ、残りの*印と2を入れて和えたら、出来上がり。

これだけで、食べ応えのあるサラダなので、主食として朝食やランチにどうぞ♪
押し麦を茹でる時は、吹きこぼれやすいのでご注意を。

使った感想
爽やかな風味と適度な酸味がとても美味しかったです。レモンと塩だけの組み合わせと違って、スパイスも入っているのでこれだけで美味しい味付けになりました。手軽に使えて便利。^^

ごちそうさま。

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2018
03.08

ポテチとパクチーのエスニックサラダ【スパイス大使】

potatochips_asiansalad.jpg
Crispy Chips Ethnic Salad

ココロ奪われる、B級でジャンクなグルメ。

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニック風アレンジ」 レシピモニター参加中】
ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズがお家に届きました。
<グリーンカレー味><ガパオ味><トムヤムクン味><レッドカレー味>

paste_asian_spice.jpg

どれも大好きなものばかり。
これが簡単に、チョイっと足せば出来てしまう、優秀な調味料。では、早速。

材料(2人分)
・ひき肉(牛・豚・鶏OK)100g
・玉ねぎ中1/6個(みじん切り)
・赤黄パプリカ各1/8個ずつ(粗みじん切り)
・パクチーひと株(3~4cm幅に切る)
・ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ<レッドカレー味>小さじ1.5~2
・ポテトチップス60g(うすしお味またはコーンチップスなどでも)

作り方(調理時間10分)
1. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎとひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ<レッドカレー味>を入れる。
2. 赤黄パプリカを加えたら火を止める。
3. 皿にポテトチップスを盛り、パクチーと2を乗せたら出来上がり。

使った感想
とにかく簡単。これひとつで味が決まるし、絡めればできるので、忙しい時は最高に便利。味も本格的な深さもあって美味しかったです。

ごちそうさま。

エスニック風アレンジ料理レシピ
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2018
02.26

オレンジクリチのチキンソテー【スパイス大使】

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Pan Fry Chicken with Orange & Cream Cheese Sauce

ピンクの可愛い丸いヤツ。

それだけ、合格。(笑)


今月のテーマはスパイスでお料理上手『アツアツがおいしい♪グリル&煮込み料理』です。
届いたのは、スターアニスとローズマリー、それにピンクペパーの3種類
3種目はこちらを使用。
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GABAN®ピンクペパー

材料(2人分)
・鶏もも肉2枚または大きめ1枚
・オレンジ1個
・にんにく1/2個
・小麦粉または米粉適量
・バター5g
・クリームチーズ30gくらい
*塩適量
*ブラックペッパー適量
*きび砂糖小さじ1/8~1/6
・GABAN®ローズマリー<フリーズドライ>小さじ1/4~
・GABAN®ピンクペパー7~8粒
・オリーブオイル適量

作り方(調理時間15~20分)
1. 鶏もも肉は、塩とブラックペッパーで下味を付け、ローズマリーを振り、茶こしで小麦粉を薄く両面にまぶす。
2. オレンジは、半分に切り、中央部分から2枚割切りにし、両端は果汁を絞っておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、1を皮目から入れこんがりするまで中弱火で焼く。
4. 少し火を弱め、裏返して6~7分または中まで火が通るまで焼いたら、皿に盛っておく。
5. 肉汁の残った同じフライパンに、にんにく、2の果汁、バターを入れ、沸々してきたら*印を入れ味付けする。
6. 4にオレンジの輪切りとクリームチーズを乗せ、5を上からかける。
7. ピンクペパーを飾って出来上がり。

※オレンジの果汁は、80mlくらい使いました。オレンジジュースを使っても良いと思います。
※皮目を焼いた時、余分な油がたくさん出る場合は、ペーパーで拭きとってください。

使った感想
乗せるだけ、散らすだけでテンションが上がります。辛さはなく食感のアクセントにもなって、とても美味しかったです。見た目でも味と食感でも楽しめるので、持っていたいスパイスです♪

ごちそうさま。

グリル&煮込み料理レシピ
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2018
02.25

鶏手羽元のトマト煮込み【スパイス大使】

chicken_wing_tomato_stew.jpg
Chicken Wing Tomato Stew

準備が出来たら、煮えるの待つ。


今月のテーマはスパイスでお料理上手『アツアツがおいしい♪グリル&煮込み料理』です。
届いたのは、スターアニスとローズマリー、それにピンクペパーの3種類
今回は、こちらを使った煮込みです。
          rosemary_freeze_dry.jpg
GABAN®ローズマリー<フリーズドライ>

材料(3~4人分)
・鶏手羽元10個(塩コショウで下味を付ける)
・玉ねぎ1/4個(薄切り)
・にんにく1/2個(みじん切り)
・セロリ5~6cm(薄切り)
*GABAN®ローズマリー<フリーズドライ>小さじ1/2
*固形ブイヨン1個(または顆粒4g程度)
*トマトペースト大さじ2
*水300ml
*酒大さじ2
*ローリエ1枚
・塩コショウ適量
・チャービル適量(または刻みパセリなど)
・オリーブオイル大さじ1.5

作り方(調理時間25~30分)
1. 鍋または深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火を点けたら、香りが出るまで炒める。
2. 鶏手羽元を軽く焼き、続けて玉ねぎ、セロリを入れ、オイルが回る程度に炒めたら、*印を入れてフタをする。
3. 弱火にして20分程煮込む。途中で一度、手羽元を裏返す。
4. 塩こしょうで味を調えて、皿に盛り、チャービルを散らして出来上がり。

使った感想
フリーズドライの方が、色もキレイで香りも良いと思いました。粒?葉?が細かいので、一緒に煮込んでも口に残らず、美味しくいただけました。

ごちそうさま。

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2017
10.24

秋鮭とアボカドの温サラダ

salmon_avocado_warm_salad1.jpg
Salmon & Avocado Warm Salad

焼きたての、湯気たつ鮭を崩して、混ぜ混ぜ。

salmon_avocado_warm_salad2.jpg

野菜と一緒に混ぜ混ぜ。

サラダ仕立ての焼き鮭一丁。


『話題のキッチングッズ&調味料5種セット』のレシピモニタープレゼントが届きました!
その中から二つをチョイス。
    PA213704.jpg   PA2137061.jpg
・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング

材料(2~3人分)
・鮭300g(四半身1枚)
・レモン1/2個(くし切り)
・にんにく2~3かけ(縦半分に切って包丁の背で潰す)
・塩小さじ1/4~
・ブラックペッパー少し
・フレッシュタイム2~3本
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング50ml
*アボカド1個(ひと口大に切る)
*ベビーリーフ等適量
*ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング大さじ1

作り方(調理時間20分、置き時間を除く)
1. 鮭の表面にまんべんなく塩をふり、そのまま10~15分程置く。
2. 表面をライオンリードクッキングペーパー1枚を使い、軽く押さえながら出てきたドリップを拭き取る。
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3. バットに2を移し、にんにく、レモン、タイムを乗せ、その上からユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシングをかけ、ブラックペッパーを振る。
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4. 180℃に熱したオーブンで10~12分焼いたら、温度を210~220℃に上げ3~4分またはこんがりするまで焼く。
5. ボウルに*印を和えたら、4に添えたら出来上がり。

※テーブルで鮭を崩し、野菜を混ぜて食べます。
※オーブンの温度・焼き時間は様子を見ながら、ご調節を。

使った感想
・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング
調味料としてドレッシングを初めて使いましたが、美味しかったです。シンプルですが、酸味も優しく、香味も効いていてちょうど良い味付けになりました。オーブンを使ったのでほど良く水分も飛び、旨みが凝縮されたみたいで美味しかった。普段あまり市販のドレッシングを使わないけど、余計なものが入っていないので、飽きずに色々な料理に使えそうだと思いました。美味しかったです。
・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ
丈夫!厚手でふんわりしたペーパーが魚の臭みと余分な油をきれいに吸ってくれました。押さえても、あまり表面ににじまず手にも匂いが付きにくかったです。しっかりしているし、一枚で十分働いてくれます。^^ 料理中にクッキングペーパーは欠かせないので、こちらも常備したいと思いました。

ごちそうさま。


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