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2015
05.15

【スパイス大使】真鯛のサラダ・和からしのドレッシング

rawfish_salad_mustard_dressing.jpg
Raw Fish Salad with Mustard Dressing

カルパッチョもサラダも食べたい。

そんな時は、お刺身サラダ


【ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」モニター参加中】
ハウス食品×レシピブログのコラボ企画でチューブに入ったねりスパイスが届いた。
使用したのは、ハウス「ねり和からし」。
   karashi.gif

酸味は控えめで、からしらしい辛さと風味が生きた和からし。
この風味は調味料には持って来い。

材料(2~3人分)
・刺身用真鯛100g(そぎ切り)
・ベビーリーフひとつかみ(お好みの量)
*ハウス「ねり和からし」2~3cm(お好みの量)
*卵1個
*玉ねぎ中1/6(40g)
*米油50ml(またはお好みの油)
*酢大さじ2
*塩小さじ1/2~1
*しょう油小さじ1
*きび砂糖小さじ1/2

作り方
1. 皿に真鯛とベビーリーフを盛る。
2. ブレンダーやミキサーで*印の材料を滑らかになるまで撹拌して1にかけたら出来上がり。

和からしのドレッシングは、1カップ強出来ました。いつものサラダにも使ってね。
冷蔵庫で2~3日持ちます。

「和」って付くだけあって、マスタードとは違った美味しさでした。
使いやすく、そして最後までキレイに使い切れる新型チューブは、ハウス食品さんご自慢。
このアイデアは、素晴らしい。ストレスフリー。(笑)

ごちそうさま。


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2014
07.30

赤野菜のサルサソース

redsalsa.jpg
Red Vegetables' Salsa Sauce

食欲そそる赤い色。
あとひく刺激的なチリと野菜。

フレッシュな辛口トマトソース
サラダの代わりにたっぷりかける。

肉にも魚にも。豆腐にもそうめんにも。
イケるかなって思ったら、何にでも。(笑)

材料
トマト200g(みじん切り)
・赤玉ねぎ中1個(みじん切り)
・赤パプリカ1個(みじん切り)
・にんにく1個(つぶす)
・オリーブオイル大さじ1
・レモン果汁大さじ1
・塩レモン皮小さじ2(みじん切り)
・チリソース/タバスコ適量
・塩コショウ少々

全ての材料混ぜる。好きなだけ辛くする。以上。
※食感も味も良くなるので、パプリカの皮は剥きました。剥き方はコチラから

トマトジュースでかさ増しすれば、即席ガスパチョになる!

ごちそうさま。



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2014
06.01

エスニック棒棒鶏

gado1.jpg
Steamed Chicken Salad with GADOGADO Dressing

暑い。。。こんな日には、冷えたビールとガツンと辛口バンバンジー

SSKフーズ × レシピブログ のコラボ企画でモニター料理。

SSKガドガドドレッシングを使って、バンバンジーをエッスニック風に。
ガドガドサラダって、インドネシアの定番料理なんだって。
ピーナッツの香ばしさと、スパイスの風味。ちょぴり辛くてちょっぴり甘い。
かけるだけでメイン料理が出来上がるお手軽さ。
そして、何よりウマい。

材料(4人分)
鶏むね肉1枚350g
きゅうり2本
・ネギ10cm
・塩少々
・SSKガドガドドレッシング大さじ4~5
・ラー油適量
・糸唐辛子適量
・白ごま適量

*ネギの青いところ適量
*生姜(皮だけでも可)適量
*酒適量

1. 鶏むね肉は、酒を振りかけ*印の材料と一緒に蒸すか茹で、細かく裂いておく。(フォークを使うと便利です。)
2. きゅうりは千切り、ネギは輪切りにしボールに入れ塩を振り、しんなりしたら水気を切る。
3. ボールに裂いた鶏むね肉とガドガドドレッシングを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。
4. 冷えたら器に盛り、お好みでラー油、白ごまを振りかけ、糸唐辛子を乗せたら出来上がり。

SSK世界シリーズのドレッシングは、タコサラダもタンドリーチキンもガドガドも驚くほど、その名の通りの味が再現されていました。これ1本でサラダも立派なおかずに♪

ごちそうさま。


ドレッシングを使った料理レシピ
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