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2018
11.13

柿とクリームチーズのスパイスサラダ【スパイス大使】

persimmon_dill_seed_salad.jpg
Spiced Persimmon & Cream Cheese Salad

果物とも砂糖とも違う、独特の香る甘さ。

ディルと柿のハーモニーってやつ。

フルーティーで軽めの泡系と合わせれば、おススメの昼呑みセットの出来上がり。


今月のテーマはスパイスでお料理上手『ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ』です!
「ハウス食品×レシピブログ」のモニタープレゼントボックスの中には、ハウス香りソルト、クローブ、ディル、それとスパイスクッキングシリーズのタンドリーチキン♪まず初めにこちらを使っておつまみを。^^
       dill.jpg
GABAN®ディル<ホール>

材料(2人分)
・柿1~2個(大なら1個、小なら2個くらい・食べやすい大きさに切る)
・クリームチーズ30~40g
・みじん切り玉ねぎ大さじ1くらい
・オリーブオイル小さじ2
・粒マスタード小さじ1~1.5
・ハチミツ小さじ1
・GABAN®ディル<ホール>少し(包丁で刻む)
・刻みパセリ適量

作り方(調理時間5分くらい)
1. ボウルにクリームチーズ以外の材料を全て入れ、混ぜる。
2. 小さく分けたクリームチーズを加えてさっと和え、皿に盛ったら出来上がり。

使った感想
何とも説明しがたい独特の甘さと爽やかさがクセになりそう。ちょっぴり刺激もあって、柿との相性はとても良かった。粒マスタードや生玉ねぎといった香味にも負けないけど、主張しすぎることも無く、とても美味しかったです。

ごちそうさま。

ワインのおつまみ料理レシピ
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2018
10.16

パンプキンチーズケーキ【スパイス大使】

pumpkin_cheese_cake1.jpg
Pumpkin Cheese Cake

ざっくり混ぜて、
ざっくり仕上げる。

冷やして固める、ざっくりおやつ


今月のテーマは『かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ』
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で今回お家に届いたのは、ナツメグ、カルダモン、ポピー。
続いては、こちらを使用。
         カルダモン
GABANカルダモン®<パウダー>

材料(丸型5号1台分)
・かぼちゃ90~100g
・クリームチーズ100g
・生クリーム200ml
・きび砂糖大さじ2
・GABAN®カルダモン<パウダー>小さじ1/2
・レモン果汁小さじ2
+粉ゼラチン5g
+水大さじ3
*オレオ9枚
*溶かしバター20g分
・かぼちゃの種適量

作り方(調理時間30分位)
1. オレオをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、ヘラやスプーンで押し固める。
2. 耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを上から振り入れたら、電子レンジ600wで30秒ほど加熱し溶かしておく。
3. かぼちゃは、角切りにし、濡らしたキッチンペーパーで包みその上からラップで包んで、電子レンジ600wで1分半~2分温めて柔らかくなったら、カルダモンパウダーと一緒に潰してペースト状にする。
4. ボウルに生クリームときび砂糖を入れハンドミキサーで、7~8分立て位まで泡立てる。
5. クリームチーズとレモン果汁、2を合せ、滑らかになるまで混ぜたら、4と合わせる。
(混ぜる時は、4で使った生クリームが付いたままのハンドミキサーで大丈夫です。)
6. 1/4位を3と混ぜ、再び5に戻し、へらでざっくり2~3回混ぜ、1に流し込む。
7. 上にかぼちゃの種を散らし、冷倉庫で1~2時間または固まるまで冷やしたら、出来上がり。

※型に入れた後、ヘラで数回かき混ぜました。

pumpkin_cheese_cake2.jpg

使った感想
爽やかなこの香り、大好き♪生クリームもチーズも使っているので重くなりがちですが、カルダモンの香りが重たさを感じさせないケーキになりました。もう少し多めに入れても良かったかな?前面に香りが立つわけではないですが、清涼感漂うおやつが楽しめました。美味しかったです。

ごちそうさま。

ハロウィン料理レシピ
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2018
08.22

ブルーベリーとクリームチーズのクッキーサンドアイス

blueberry_ice_cookie_sand.jpg
Blue Berry & Cream Cheese Ice Cookie Sand

今シーズン最後のブルーベリーで、サマースイーツ。

たっぷりのブルーベリーとクリームチーズで幸せおやつ時間。


【レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト】スペシャルBOXプレゼントがお家に届きました♡
第一便で届いた、こちらを使っておやつ作り!
    kiri_1.jpg
ベルジャポン株式会社・キリ クリームチーズ ポーションタイプ

材料(直径約6cm6個分)
・キリ クリームチーズ ポーションタイプ4個
・生クリーム100ml
・きび砂糖大さじ1
*ブルーベリー1カップ
*レモン果汁小さじ1~2
*きび砂糖大さじ2
+クッキー12枚(市販・直径約6cm)

作り方(30分位・冷やす時間含まず)
1. 小鍋に*印を入れてフタをしたら、弱火で12~3分煮る。
2. フタを取り、水分を飛ばしながら煮詰めてジャムにしたら、鍋ごと氷水に浸け冷やしておく。
3. 生クリームと砂糖を泡立てたら、キリクリームチーズを加えよく混ぜる。
チーズを加えると重くなるので、ハンドミキサーは低速で使って下さい。)
4. ハンドミキサーをヘラに持ち替え、2を加える。
5. クッキーで挟んだら、冷凍庫に入れ固まったら出来上がり。

※ジャムは、ゆるいと流れてしまいクッキーで挟めないので、煮詰めて下さい。
(ゆるかったら先に冷凍庫で凍らせ、後からクッキーに挟んでも◎です。)

使った感想
滑らかで、くちどけも良く生乳らしさが味わえました。常温に戻さなくても、柔らかいので使いやすかったです。フランス産の新鮮なミルクとクリームを使っているキリ クリームチーズ 、とても美味しかったです。小分けのポーションタイプなので、使いやすかった♪

ごちそうさま。

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2018
08.21

メキシカン・グリルドコーン(コーン・オン・ザ・コブ)

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Mexican Grilled Corn / Corn on the Cob

いつものとうもろこし。

こんなアレンジも、おススメ。

レシピは、生活情報サイトmichill(ミチル)で紹介させてもらっています。
詳しくはこちらから♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/12892

(画像クリックでも見られます!)

mexican_grilled _corn


他にも、電子レンジで簡単に作れる、メキシカンコーンのキャセロールも紹介中♡


mexican_corn_007.jpg


michill(ミチル)とは、可愛いくお洒落に暮らすアイデア満載の情報サイトです。

レシピコラムを気に入って頂けたら、♡マークをポチッとしてもらえると、嬉しいです♪

ごちそうさま。


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2018
08.13

レモンペパーとルッコラの冷製イカ墨パスタ【スパイス大使】

lemon_pepper_squid_ink_pasta.jpg
Lemon Pepper Squid Ink Pasta with Poached Egg

ポーチドエッグがソースの代わり。

ルッコラと枝豆と。
レモンの酸味が夏に嬉しい即席パスタ

今月のテーマは、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画・『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』です。
届いた箱の中からは、ハウス香りソルトとガラムマサラ、花椒のモニタープレゼント♪
さて、第一弾はこちらを使用!
     lemon_pepper.jpg
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

材料(2人分)
・イカ墨フェットチーネパスタ150~160g(またはお好みのパスタ
・ルッコラひとつかみ強(ざく切りで)
・ポーチドエッグ2個(または温泉卵など)
*茹で枝豆1/2カップ(皮を外した状態の可食部)
*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>小さじ1/2~
*オリーブオイル大さじ1~2
・パルメジャーノ適量(すりおろす)
・刻みパセリ適量
・ブラックペッパーお好みで

作り方(調理時間約15分)
1. パスタは袋の表示通りに茹でたら、冷たい水で冷やし、ザルにあげる。
2. ボウルに*印を入れ混ぜたら、1を加える。
3. 更に盛り、ルッコラを乗せ、更にその上にポーチドエッグを乗せる。
4. パルメジャーノとパセリ、ペッパーを振りかけたら出来上がり。

使った感想
味付けが、コレだけで決まるので便利です。しかも美味しく簡単にできるのでおススメです。さっぱりしたレモンの酸味とペパーの辛みがほど良く効いていて美味しかったです♪

ごちそうさま。

夏向き料理レシピ
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2018
07.28

焼かないパリパリべビ―スターラーメンのクリーミ―ポテトラザニア

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Lasagna meets Baby Star Ramen

仕上げは電子レンジ。
オーブンで焼かなくても、べビースターがカリカリと香ばしさの威力を発揮。

カジュアル&簡単ラザニア、出来ました。


「おやつカンパニー×レシピブログ」モニターコラボ広告企画!
ベビースターラーメン(チキン味)のモニタープレゼントがお家に届きました!
         babystar.jpg
それでは、ベビースターラーメン(チキン味)を使って、ヤベイビークッキングのスタートです。

材料(2~3人分)
・ラザニア4枚(3時間ほど塩水に浸しておく)
・挽き肉200g(豚・牛・合いびきお好みで)
・ナツメグパウダー少し
・ローリエ1枚
+玉ねぎ中1/2個(みじん切り)
+にんにく1かけ(みじん切り)
+オリーブオイル大さじ2~2.5
〇缶詰ホールトマト1缶(400g)
〇固形ブイヨン1個(4g)
〇きび砂糖ひとつまみ
・塩ブラックペッパー適量
*じゃがいも中1個(皮を剥いて170~180g)
*牛乳180ml
*塩ブラックペッパー適量
・シュレッドチーズひとつかみ
・ベビースターラーメン(チキン味)1/2袋(20gくらいまたはお好みの量)
・刻みパセリ適量

lasagna_babystarramen2.jpg

作り方(調理時間30分くらい・浸す時間含まず)
ミートソースを作る
1. フライパンに+印を入れたら火を点け、半透明になるまで炒める。
2. ひき肉とナツメグ、ローリエを加え、白っぽくなるまで炒める。
3. 〇印を加え蓋をして、10分ほど煮る。
4. 蓋を取り、水分を飛ばしながら煮詰め、塩ブラックペッパーで味を付ける。
(3等分にして使います)
クリーミーポテトを作る
5. じゃがいもは皮を剥いて2cmほどの角切りにし、ラップに包んだら電子レンジ600wで2分半から3分加熱する。
6. フードプロセッサーに5と牛乳、塩ブラックペッパーを入れ滑らかになるまで撹拌する。
(2等分にして使います)
重ねていく
7. 耐熱容器にミートソース、ラザニア、クリーミーポテト、ラザニアの順に重ねる。
8. 7の順でもう一度重ねたら、残りのミートソースを乗せ、シュレッドチーズを散らす。
9. 電子レンジ600wで7~8分加熱する。
10. 綿棒等で砕いたベビースターラーメンとパセリを散らして出来上がり。

※ラザニアは、もちろん茹でてから使ってもオッケーです。その場合、仕上げの電子レンジは、チーズが溶けるくらいの時間で十分です。

使った感想
身近過ぎるべビースター。と、思ったら、発売60周年目だとか。スゴイ!3代目キャラクターがホシオくんになったとき、可愛い♪と思った記憶が。(笑)料理に使うことはほとんどなかったけど、意外と美味しくてクセになりそうです。食感のアクセントとやや濃い目の味が、「ちょい足し」にちょうどいい感じでした。色々とアレンジして見たくなりました。美味しかったです。

ごちそうさま。

ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト
ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト

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2018
07.25

アーモンドとグリーンピースのペンネ

almond_and_pea_pennne.jpg
Almond & Pea Penne

スイッチ・ON。

で、粉砕。

パスタに絡めても、美味なアーモンド。


「カリフォルニア・アーモンド協会×レシピブログ」モニターコラボ広告企画!
カリフォルニア・アーモンドのモニタープレゼントが、届きました♪
     california_almond.jpg
香ばしさとカリッと感がたまらない、カリフォルニア・アーモンドを使った第3弾はこちら。

材料(2人分)
・ペンネ160~170g(茹でておく)
・グレーンピース1/2カップ(冷凍を使用)
・いんげん4~5本(3~4cm幅に切る)
・玉ねぎ1/4個(みじん切り)
・にんにく1/2かけ(みじん切り)
・カリフォルニア・アーモンド50~60g
・セージ3~4枚(みじん切り)
・塩ブラックペッパー適量
・オリーブオイル大さじ3
・パルメジャーノやアジアーゴチーズ適量

作り方(調理時間15~20分)
1. カリフォルニア・アーモンドはフードプロセッサーやミルミキサーでパウダー状にする。
2. ペンネを茹でる。茹であがる1分前になったら、グリーンピースといんげんを入れ火が通ったらペンネと一緒にザルにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れたら火を点け、しんなりするまで炒める。
4. 1と2を加え、塩ブラックペッパーで味付けをする。火を止めてセージを加える。
5. 皿に盛り、チーズを散らして、出来上がり。

使った感想
アメリカでは、健康のために1日23粒のアーモンドを食べることを推奨しているそうです。毎日23粒は、なかなかの量ですが、料理に使うと23粒なんてあっという間でした。パウダー状にしてパスタに絡めましたが、香ばしさはそのままに、プラス甘みもあって美味しかったです!色々な形でカリフォルニア・アーモンドを取り入れたいと思います。

ごちそうさま。

香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽
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2018
07.01

北欧スタイルのサンドイッチケーキ

sandwich_cake_002.jpg
Sandwich Cake Nordic Style

サンドイッチも、形が変われば主役級。


詳しい作り方は、連載中のコラムmichill(ミチル)で紹介させてもらっています。
行程付きのレシピはこちらからどうぞ♪
↓ ↓ ↓
https://michill.jp/author/column/11004

画像をクリックしても見られます。^^


sandwich_cake.jpg


北欧では、みんなが集まるパティーやウエディングでも良く食べられているサンドイッチケーキ。


sandwich_cake_007.jpg

パンと具材を重ねたら、野菜の飾りつけはお好み次第。

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ごちそうさま。



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2018
05.05

チーズin肉詰め花ズッキーニ

stuffed_zucchini_flower1.jpg
Stuffed Zucchini Flower

食卓も、初夏の装い。


レシピブログ×アーラコラボ企画で、モニター商品のアーラのクリームチーズが3種類届きました♪
アーラはデンマーク王室御用達ブランドなんです。
今回は、アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズを使ったこのひと品。

材料(8個分)
・花ズッキーニ8個
・豚挽き肉200g(合い挽き、牛でも可)
・玉ねぎ1/8個(みじん切り)
・ナツメグパウダー少々
・ガーリックパウダー少々
・塩ブラックペッパー少々
・片栗粉大さじ1
・酒小さじ2~3
+アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ25~30g(ひとつにつき小さじ1/2位です)
+オリーブオイル適量
*プチトマト10~12個(半分に切る)
*塩ブラックペッパー適量

作り方(調理時間約20分)
1. ボウルに花ズッキーニ以外の・印の材料を粘りが出るまでよく混ぜる。
2. ラップに8等分した1を広げ、中央にクリームチーズを乗せ、包むように丸める。
3. 花弁を切った花ズッキーニの中に詰め、形の調える。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、弱中火で転がしながら、表面を焼いていく。
5. フタをし、弱火で3~4分または火が通るまで蒸し焼きにたら、皿に盛る。
6. 同じフライパンに、プチトマトをいれ、柔らかくなってきたら塩ブラックペッパーで味付けし、ソースにする。
7. 5に6を添えたら、出来上がり。

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使った感想
口どけがとても良いクリームチーズなので、火を通したら溶けてなくなってしまうかな思いましたが、ちゃんと存在をアピールしてくれました。基本の味付けは塩だけですが、アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズが調味料の役目もしてくれて美味しかったです。

【口どけなめらか♪クリームチーズレシピコンテスト参加中】
クリームチーズの料理レシピ
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2018
05.01

春菊とクリームチーズのパンツァネッラ

panzanella_creamcheese_syungiku.jpg
SHUNGIKU Panzanella

春菊中毒。(笑)


レシピブログ×アーラコラボ企画で、モニター商品のアーラのクリームチーズが3種類届きました♪
アーラはデンマーク王室御用達ブランドなんです。
今回は、アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズを使ったサラダを作ってみました。

材料(2人分)
・春菊60g(茎を取った可食部)
・プチパン/テーブルパン2~3個(ひと口大に切る)
・アーラ ハーブ&スパイス クリームチーズ
*オリーブオイル大さじ1
*塩ブラックペッパー少々
*レモン果汁小さじ1~適量

作り方(調理時間約10分)
1. パンはトースターで焼き、粗熱が取れたらクリームチーズを塗る。
2. ボウルに春菊を入れ、オリーブオイルをかけ、塩ブラックペッパーで味付けをする。
3. 1を加え、レモンを絞ったらサッと和えて、出来上がり。

使った感想
柔らかいのでとても扱いやすく、便利でした。クリームチーズの美味しさもそのままで、パプリカの香りも効いていて、美味しかったです。くちどけがとても滑らかで軽く、どんどん食べられるアーラ ハーブ&スパイス クリームチーズでした!

ごちそうさま。

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