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2015
05.27

ツナとキヌアのアボカドボートサラダ

tuna_avocado_boat.jpg
Tuna & Quinoa Avocado Boat

ギネスに載るほど栄養満点のアボカド
スーパーフードと称されるキヌア

そんなサラダをビールと一緒に、カロリー追加で怖いものなし。(笑)


材料
アボカド1個
・ツナ80~100g(ノンオイル、汁気を切って使用)
・茹でキヌア1/2カップ
・レモン汁大さじ1
・オリーブオイル大さじ1/2
・粒マスタード小さじ1
・メイプルシロップ小さじ1/2
・塩ブラックペッパー少々
・ディル適宜

アボカドは縦半分に切り、取り出した実を角切りにしたら、他の材料と一緒にボールで混ぜ、アボカドの皮に盛り付けて出来上がり。
キヌアはたくさん茹でて、小分けで冷凍しておくと便利♪

ごちそうさま。



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2015
04.04

ココナッツクリームのキヌアとキャラメルナッツ

coco_quinoa_caramel_nuts.jpg
Coconuts Flavor Quinoa with Caramel Nuts

Good nutrition good for your health.

食感マニアのスイートディッシュ。


材料(2~3人分)
・茹でキヌア1カップ
ココナッツクリーム大さじ2
・きび砂糖大さじ2
・水小さじ1
*バター10g
*ナッツ類1/2カップ(無塩アーモンド・カシューナッツ・くるみを使用・砕くか切る)
*バナナ1/2本(輪切り)
*セミドライいちじく2~3個(細切り)
*ナツメグパウダー少々
・ディル適量

フライパンにきび砂糖と水を入れ火を点け、沸々するまで弱火で加熱したら*印を加え、とろみが付き全体が馴染んだら、キヌアココナッツクリームを混ぜ皿に盛った上にかける。甘い香りのディルを散らして出来上がり。甘さはお好みで調節を。

ひと皿に盛っちゃったけど、2~3人分です。分けて食べてね。

ごちそうさま。



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2015
02.06

白ぶどうとキヌアのサラダ

grape_quinua_salad.jpg
White Grape Quinua Salad

爽やかな時間を送りたいと思う日は、

爽やかなモノを食べる。

フルーティーなキヌアサラダ


材料(5~6人分)
・白ぶどう100g(アーリーオータム使用)
・茹でたキヌア2カップ
・玉ねぎ中1/6個(みじん切り・水にさらす)
・紫キャベツ1~2枚(細かく切る)
・ナチュラルチーズ50g(角切り・ゴーダ使用)
・刻みパセリ大さじ1山盛り
*オリーブオイル大さじ3
*レモン果汁1/2個分
*レモンの皮1/2個分(すりおろす)
*アップルビネガー大さじ1/2~1
*きび砂糖大さじ1/2
*塩小さじ1/2~1
*ブラックペッパー適量

白ブドウを縦4等分に、玉ねぎは塩揉みして水にさらしたら、他の・印の材料と*印の調味料をすべて一緒にし合わせて出来上がり。
ぶどうは、皮ごと食べられる種無しを使いました。

ごちそうさま。



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2014
11.17

チキンとキヌアのメイソンジャーサラダ

masonjarsalad_chiken.jpg
Chicken & Quinoa Mason Jar Salad

栄養満点。

お腹満腹。

作るの簡単。

お洒落度、高得点。

宝島社 「リンネル」1月号11/20発売で、レシピをご紹介しています。

是非♪



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2014
09.09

キヌアの麻婆豆腐

mabotofu.jpg
MABO-TOFU with Quinoa

挽き肉の代わりに、キヌア

栄養満点キヌアで、重くならない麻婆豆腐の出来上がり。


思い出す、昔々のエピソード。
「来る時、お豆腐買ってきて。」
今日のランチは麻婆豆腐

渡された、白く艶やかな四角い豆腐
そして、人工的な甘い香り・・・ん?

パッケジーに、微笑むパンダとココナッツミルクフレーバーの文字。
一応お豆腐だから、もちろん「TOFU」の文字も。

仕方がない。ここはアメリカ、ニューヨーク。
もしかしたら、チョコレート味とか、7色レインボーアイス味とかあったかもしれない。
私が知らなかっただけかも。

今は正しく豆腐を理解してもらえてるだろうか?
それとも、更に進化してる?


【タカノフーズ×レシピブログのコラボ企画で、モニタープレゼント!】
使いやすい小分けタイプのちゃんと大豆の風味豊かなお豆腐がいっぱい届いた♪
モニター料理第3弾。
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材料(2人分、15分)
・タカノフーズ絹美人豆腐1パック
キヌア大さじ2(茹でておく)
*サラダ油大さじ2
*にんにく少々(みじん切り)
*ショウガ少々(みじん切り)
*豆板醤小さじ1.5
*赤唐辛子適宜(輪切り)
・鶏ガラスープ180ml
・しょう油小さじ1
・オイスターソース小さじ1
・ケチャップ小さじ1
・小ネギ適量
・花椒適量
・水溶き片栗粉適量

1. フライパンに*印の材料を入れたら火を点け、香りが立つまで炒める。
2. キヌアと鶏がらスープを入れたら、しょう油、オイスターソース、ケチャップを入れる。
3. 絹美人も加え適当な大きさに崩し、ひと煮立させる。
4. 小ネギと花椒を入れ、片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。

つるんとした絹美人が美味しい、お肉を使わないヘルシーメニュー。
ネギをたっぷり入れてどうぞ。

使いきりサイズがちょどいい量で、使い易かったです。
舌触りの良い絹豆腐なのに、煮込んでも崩れにくく美味しかった。絹美人おススメです。

ごちそうさま。


絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ


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2014
09.06

豆腐とキヌアのサラダ

tofuquinoasalad.jpg
TOFU and Quinoa Salad on Chicory Boat

サラダの主役は豆腐

大豆を味わう、木綿。
さいの目に切って、みじん切り野菜と和える。

食卓に、もう一品。

出掴みで、パクリいっちゃって。(笑)

【タカノフーズ×レシピブログのコラボ企画で、モニタープレゼント!】
使いやすい小分けタイプのお豆腐がいっぱい届いた。その数、24パック♪
豆腐のプレゼントは、いくらあってもイイね~。モニター料理第1弾。
P9107096.jpg

材料(チコリボート10個分、15分)
・タカノフーズもめん美人豆腐1パック
・塩少々
*キヌア大さじ2(茹でておく)
*きゅうり みじん切り大さじ1
*にんじん みじん切り大さじ1
*セロリ みじん切り大さじ1
*玉ねぎ みじん切り大さじ1(水にさらす)
*酢大さじ1
*オリーブオイル大さじ1
*塩小さじ1弱
*きび砂糖小さじ1
*ブラックペッパー少々
チコリ適宜

1. もめん美人は、さいの目に切り塩を振り、水分が出たら切っておく。
2. キヌアを茹で、ざるにあけて水分を切る。
3. *印の材料を全て混ぜ、1も加える。
4. チコリに乗せて、出来上がり。

チコリの代わりにレタスでも♪もちろん、そのままでも♪

タカノフーズのもめん美人は、歯ごたえもしっかりしてたし、大豆の風味もあり美味しかった。サラダにしても豆腐らしさが感じられました。いつも大きい豆腐ばかり買ってますが、使いきりサイズもイイもんだね!

ごちそうさま。


絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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