2015
02.27

ゴールドキウイとリンゴのマチェドニア・ジンジャーシロップ(メイソンジャー)

kiwi_apple_macedonia.jpg
Yellow Kiwi Fruit and Apple Macedonia in a Mason Jar

もちろん、そのままでも。

ヨーグルトやアイスクリームに乗せても、
パンケーキやシリアルに乗せても、
炭酸水で割っても、
紅茶で割っても、
ワインで割っても、

何にでも。


材料
・ゴールドキウイ5個
りんご1/4個(5mm角切り)
しょうが4枚(薄切り)
・ミントの葉6~7枚(粗みじん)
・レモンスライス3枚(いちょう切り)
・白ワイン小さじ2
・きび砂糖大さじ1~

食べやすい大きさに切ったキウイと、その他の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり。

ごちそうさま。



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2014
06.25

鶏団子の甘酢炒め

friedsweetandsourchicken.jpg
Stir-Fried Sweet and Sour Chicken

酢豚。

いや、酢鶏です。

しかもフルブラキウイ入り。


presentbook1.jpg

レシピブログの「自家製フルーツブランデーはじめましょ!」のコーナーから
本のプレゼントが届いた♪

「サントリーお墨付き!フルーツ×ブランデー式が楽しいアレンジレシピ73」
中には、よだれが出そうな美味しそうなものばかり。

しまった。
ワタシ、フルブラ料理してない…。

あっと言う間に、そのまま飲んじゃったから。
漬け込んだフルーツも、つまんじゃったし。
フルブラが美味しくて、いろんなフルーツ浸けたけど、料理にまで回らない…。
しかも、まだまだ浸けてみたいフルーツがあるのに。
サントリーの販売戦略に、まんまとハマった。(笑)

今残るは、少々のキウイと梅のフルブラ
2者択一、キウイを選んで鶏と甘酢炒め。

鶏むね肉をたたいて、調味料入れて丸めたら、小麦粉付けて、多めの油で焼く。
残った油で、野菜とフルブラキウイも焼いて、甘酢たれを絡めて出来上がり。

コクと香りは、フルブラのお蔭。
美味しいおかずが出来ました。

材料
鶏むね肉250g
・卵1個
・玉ねぎ半個
・生姜半かけ
・パン粉40g(生パン粉使用)
・片栗粉大さじ1
・しょう油小さじ2
・塩小さじ1/2
・サラダ油適量
・小麦粉適量

・酢大さじ2
・ケチャップ大さじ2
キウイのフルブラ小さじ2
・きび砂糖大さじ1.5
・しょう油大さじ1/2
・水150ml
・片栗粉大さじ1弱
・コショウ少々

・ブランデー漬けキウイ1個分
かぼちゃ100g
ししとう5~6本
・プチトマト5~6個
・しめじ1/3株

ごちそうさま。



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2014
06.10

キウイソースのグリルカマンベール

camembert.jpg
Oven Grilled Camembert with Brandy Kiwi Sauce

フォークを入れれば、中身がとろり。

合わせるは、フルブラで浸けたキウイ。(キウイフルーツブランデーのレシピはコチラ♪

ブランデー香る甘いソースとチーズの塩気。

材料
・カマンベールチーズ1個
・フルブラ小さじ2
キウイ適量(フルブラに浸けたもの)
ハチミツ大さじ1/2
・きび砂糖大さじ1/2

格子状に切れ込みを入れたカマンベールに、刻んだキウイハチミツ、きび砂糖を乗せフルブラを上からかけたら、トースターで約7~8分、中が柔らかくとろけるまで焼いたら出来上がり。

ハチミツだけだと濃過ぎ、きび砂糖だけだと物足りないので、どっちも使ってみましたが、お好みでどうぞ。ひとが集まる時は、贅沢に大きなブリーで作ってね!

ごちそうさま。



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2014
06.05

ココナッツとバナナのアイスポップ

cocobana1.jpg
Coconuts & Banana Ice Cream Popsicle with Sliced Kiwi Fruits

キウイ入れたら可愛くなった。

ココナッツミルク缶の半分はカレーに。
もう半分は、アイスポップになった。

手作り感満点のキュートなやつ。

材料(100mlカップ10個分)
生クリーム200ml
・きび砂糖60g
ココナッツミルク200ml
バナナ大1本
キウイスライス10枚

細かく切ったバナナを電子レンジでトロトロにし、冷ましたらココナッツミルクと一緒に、砂糖を入れ泡立てた生クリームと3~4回ヘラでざっくり混ぜ冷凍庫へ。1時間半~2時間後、材料が混ざり合うようかき混ぜ、紙コップの内側にキウイを添わせクリームを入れて棒を挿し、冷蔵庫で固めたら出来上がり。

キウイのスライスに砂糖を振り、少し時間を置いてから使うと更に美味♪

ごちそうさま。



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