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2018
08.25

さっぽり鶏チャーシューと豆乳リゾット

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Glazed Chicken with Soy Milk Risotto

味ぽん®で作ったカンタン鶏チャーシュー。

煮汁も美味しく食べたかったから、ごはん入れてみた。


【レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト】スペシャルBOXプレゼントがお家に届きました♡
第二便で届いた、こちらで、カンタンにつくれる「さっぱり鶏チャーシュー」のアレンジ料理!
     ajipon.jpg
ミツカン 味ぽん®

材料
・鶏もも肉1枚(300g・食べやすい大きさに切る)
・にんにく2かけ(縦半分に切り、潰す)
・オクラ3本(縦半分に切る)
・ミツカン 味ぽん@75ml
・水75ml
*ごはん大盛り1膳(240~250g)
*豆乳180~200ml
+粗挽きチリペッパー適量

作り方(調理時間約20分)
1. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、にんにく、オクラを焼く。
2. 鶏肉は皮目を下にして焦げ目が付いたら、一旦取り出す。オクラも焼けたら取り出す。
鶏肉は中まで火を通さず、皮だけこんがりさせます)
3. 味ポンと水を加え、煮立ったら鶏肉を戻し、フタをして4分または火が通るまで煮る。途中一度裏返す。
4. フタを取り、少し煮詰めて鶏肉にタレを絡ませたら、再び、にんにくと一緒に取り出す。
5. 豆乳とご飯を加え、沸々したら皿に盛り、4とオクラを乗せ、チリペッパーをかけたら出来上がり。

※味が濃かったら豆乳を、薄かったら味ぽん®を加え、調節して下さい。

使った感想
普段、なかなか減らない味ぽんですが、料理に使うと消費もでき、簡単に美味しくなるので、おススメです。しっかり味が付くけど、さっぱり食べられ、アレンジも色々と出来そうなので、使用する頻度が増えそうです。

ミツカン味ぽん®「さっぱり鶏チャーシュー」基本の作り方は、とても簡単!味ぽん®と水を1:1で鶏肉を煮るだけです。
(今回は、皮を焼きたかったので、このレシピになりましたが、焼かずにそのまま煮てもオッケーです。)


ごちそうさま。

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2015
10.20

かぼちゃのジャンバラヤ

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Pumpkin Jambalaya

スパイシーなジャンバラヤをひとくち。

甘く香るパンプキンスペシャルをゴクリ。

フフフ♪


【サントリー限定販売パンプキンスペシャル】
パンプキン風味のほんのり甘やかな香りとコクのビールテイスト飲料のモニタープレゼントが届いた!
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開けた瞬間、みんなの顔にびっくりマーク!! わっ、パンプキン!!

材料(10~12個分)
・米1合(洗って水を切る)
・かぼちゃ100g(1cm角切り)
*にんにく1/2かけ(みじん切り)
*玉ねぎ中1/2個(みじん切り)
*にんじん2cm(みじん切り)
*ベーコン20~30g(みじん切り)
*赤パプリカ1/8個(みじん切り)
*カレー粉小さじ1と1/2
*パプリカパウダー小さじ1/2
+ブイヨンスープ250~300ml
+トマトペースト小さじ2
+塩小さじ1弱
+ブラックペッパー少し
・オリーブオイル大さじ1
・トレビス適量

作り方(調理時間20~30分)
1. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、*印の材料を順に中火で炒めたら、米を加えて混ぜ合わせる。
2. 1に+印を加えたら軽くかき混ぜて、沸々してきたら、かぼちゃを上に乗せてフタをし、弱火で10~15分炊く。
3. トレビスの葉の中に2を入れ、皿に盛ったら出来上がり。
※ブイヨンスープは、先に250mlを加え、様子を見ながら少しづつ足し、お好みの固さになるまで炊いて下さい。

飲んだ感想
パンプキンがビールテイスト飲料になるとは、びっくり。そして、美味しくてびっくり。(笑)軽めが好きなな人にはぴったりのほんのり甘口。パンプキンの香りに誘われて、ついゴクゴク。缶のデザインも可愛くて、ハロウィン気分を盛り上げてくれるサントリーパンプキンスペシャルでした。

ごちそうさま。


ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ


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2015
05.29

厚揚げの和風カレー丼

curry_atsuage_don.jpg
ATSUAGE Curry Japanese Style

ボリューム満点!時短料理。

な~んてね。
かさ増しで、手抜きな、ひと皿、出来上がり。


材料(2~3人分)
厚揚げ2枚(1.5~2cm角切りに)
・にんにく少々(みじん切り)
・生姜少々(みじん切り)
・ひき肉80g
・にんじん3~4cm(みじん切り)
・玉ねぎ中1個(みじん切り)
・アスパラガス3本(斜め切り)
出汁粉小さじ2~適量
カレー粉小さじ1
カレールー(市販)3~4かけ
・水300~400ml

油(分量外)を敷いたフライパンに香りが出るまでにんにくと生姜を炒めたら、にんじん、玉ねぎ、ひき肉、アスパラを加える。出汁粉カレー粉を入れたら具材に火が通るまで炒め、厚揚げ、水、カレールーを入れとろみが付くまで煮込んだら出来上がり。
※水とカレールーの量はお好みで。出汁粉の代わりに顆粒だしを使う場合は量の加減を。
※いつものカレーの具を厚揚げに代えて、出汁粉を足し、水を少なくすれば、OKです。

ごちそうさま。


お知らせ
宝島社「レシピブログLOVE!メイソンジャー」が6/8に発売になります。
私のレシピも4つ載ってます♪
Amazonからの予約でプレゼントが当たるかも!?
Masonjar_mook.jpg
皆さん、ぜひ♪



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2015
04.25

【書籍等】牛しぐれとクコの実ごはん

牛しぐれ
Soy Sauce Flavor Beef and Goji Berry Rice

甘辛しょう油とごはん
合わないわけがない。

小粒の赤い実。
栄養パワー全開のクコの実といっしょ。

作り方は、ジャーで楽しむおしゃれ弁当50」(ネコ・パブリッシング)で紹介してます。



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2015
04.21

トマトとアスパラガスのスキレットご飯

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Tomato & Asparagus Skillet Rice

ごはん

作ったら、そのまま外のテーブルへ。

普通のご飯も美味しく感じる、外ごはん

材料(21cm使用5~6人分)
・生米2合(洗って水を切る)
・フルーツトマト中2個(1個130g、角切り)
・アスパラガス3~4本(斜め切り)
・ぶなしめじ1/2株
・玉ねぎ中1/2個(みじん切り)
*にんにく1/2個(みじん切り)
*オリーブオイル大さじ3
*バター10g
*ローリエ2枚
・固形ブイヨン2個(刻む)
・水またはお湯2カップ~適宜
・塩ブラックペッパー適量

フライパンに*印を入れたら火を点け香りが立つまで炒め、玉ねぎを加える。しんなりしたらアスパラと生米を入れ、米が半透明になるまで炒め、ブイヨン、水、塩ブラックペッパーを入れてかき混ぜる。上にトマトを広げながら乗せ、フタをして約20分弱火で炊いて出来上がり。
※スキレット専用のフタが無い場合は、アルミホイルで覆い、その上から他の鍋等のフタを乗せてください。途中水分が足りない時は、少しづつ足してね。
※大盛りです(フライパンに対して)!具材を増やす場合は、1合の分量で作るのがイイかもです。水分の少ないフルーツトマトを使いました。

ごちそうさま。

みんなの“スキレットレシピ”を大募集!|料理のレシピブログ
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2014
10.01

ナスの肉みそ五香粉炒め丼

stirfryeggplant.jpg
Stir-Fried Eggplant with Chinese Five Spice

ピリ辛、甘みそ。

いつものナス炒め。

五香粉で、「いつも」を脱出。

【ハウス食品×レシピブログスペシャルコラボの「スパイスブログ」から『GABANミニパックシリーズ28種』のプレゼントが届いた♪】
スパイスとハーブ好きな私には、嬉しいプレゼント。
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材料
・ナス3~4本
・ししとう7~8本
・豚ひき肉100g
・ショウガ1/2かけ(みじん切り)
・赤唐辛子1本(輪切り)
・GABAN五香粉小さじ1/3~1/2
・塩コショウ少々
・サラダ油大さじ2
*オイスターソース小さじ2
*麦みそ小さじ24
*しょう油小さじ2
*きび砂糖小さじ1.5
*酒大さじ2
・水溶き片栗粉適量
・サラダ油大さじ2
・ご飯適量

ひと口大に切ったナスとししとうを油で炒め揚げしたら、一度取り出す。同じフライパンにショウガ、赤唐辛子、豚ひき肉を炒め五香粉と塩コショウを入れる。ナスとししとうを戻し、合わせた*印の材料も入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、ご飯にかけて出来上がり。

ごちそうさま。



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2014
07.08

アボカドサラダのさば缶ライスバーガー

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SABA-KAN Rice Burger with Avocado Salad

さば味噌煮缶 + 卵かけごはん

大きく作り過ぎて、お腹いっぱい過ぎ。

満足。満足。

材料(2人分)
の味噌煮缶詰90g(固形部分)
・ご飯2膳
・卵1個(溶き卵)
・しょう油小さじ1
・塩小さじ1/4
・コショウ適量

アボカド1/2個
・プレーンヨーグルト大さじ1
・塩レモン適量(ドライでもリキットでも好きな方。作り方はコチラから♪
・コショウ適量
・キュウリ適量
・レタス適量

1. さばの身をほぐし、しょう油と塩を加えたら、ご飯と溶き卵を混ぜあわせ、コショウを入れる。
2. 4等分にした1を、丸く成形しフライパンで焦げ目が付くまで弱火で両面を焼く。
3. アボカドは1cmの角切りにし、ヨーグルト、塩レモンで和える。
4. 焼けた4にスライスしたキュウリ、レタス、3を挟んで出来上がり。

お好みで、マヨネーズをご飯バンズに塗ってもOK。好きな野菜やサラダを挟んでね。
さば缶のメーカーによって、しょう油と塩加減を調節して下さい。

ごちそうさま。

缶詰・びん詰・レトルト食品のお弁当おかずレシピ
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