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2019
07.18

クラッシオレンジゼリーとクリームチーズのムースケーキ

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Orange Cheese Mousse Crush Jelly on Top

混ぜて、冷やして、固めれば立派なスイーツの出来上がり。

火を使わないムースなら手軽に作れます♡

ケーキ作りの苦手な私も、これなら自信を持ってオススメできる簡単ホールケーキ。


orange_cheese_mousse.jpg


詳しいレシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介しています。

こちらから、見られます♪

画像クリックでも見られます♪


orange_cheese_mousse_003.jpg


材料は、これだけ。

爽やかなオレンジと、キラキラのクラッシュゼリー。

まろやかなチーズムースのおやつです。


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2019
07.02

レンジでチン!マーマレードとホワイトチョコのチーズテリーヌ【±0暮らしのレポーター】

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Microwave Cheese Terrine

衝撃レシピ。

だって、簡単に電子レンジでチーズテリーヌが出来るんだもん。
(テリーヌ型に入ってませんが、テリーヌってことでお願いします!)

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±0クッキングミキサーの魅力と威力を発揮してもらおう。
前回は、「試運転」とか言って電子レンジを使わなかったので、今日こそ!

材料(3~4人分)
・クリームチーズ100g(常温に)
・生クリーム100ml
・卵MSサイズ1個
・ホワイトチョコレート45g(板チョコ1枚、刻む)
・マーマレード大さじ2
・コーンスターチ大さじ1
*オレンジピール飾り用あれば(みじん切りと輪切り)


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作り方(調理時間15分、冷やす時間は除く)
1. ホワイトチョコと生クリームをタンブラーに入れ、フタをしたら電子レンジ600wで30~40秒ほど温める。
(熱々にしないで下さい。チョコが溶けるひと肌くらいに温めます。)
2. 10秒ほどミキサーにかけたら、残りの材料を全て入れる。
3. 30秒ほどミキサーにかけたら、電子レンジを200wに設定し、フタをせずに8分加熱する。
4. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間くらいまたはひと晩冷やす。
5. スプーンですくって皿に盛り、オレンジピールを飾って出来上がり。

※電子レンジは、200wに切り替えて下さい!

粗熱が取れるまでそのまま置いて、余熱を入れて下さい。(タンブラーのガラスが厚い分、冷めるまで少々時間がかかります)
マーマレードの甘さで量を調節して下さい。入れすぎるとゆるくなるので、その場合はお砂糖を足して下さいね!

お好みで、レモン果汁を小さじ1/2~1入れると、味が締まりってイイと思います。

±0クッキングミキサーと電子レンジがあれば、それだけで出来ちゃう。
ボウルも、泡だて器も、スパチュラも要らない。
時間も手間もかけずに、マーマレードとホワイトチョコのチーズテリーヌが出来ました♡

±0オフィシャルサイト
https://www.plusminuszero.jp/


ごちそうさま。

±0暮らしのレポーター
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2019
06.08

ギリシャのおやつ、バクラバ風クロワッサン

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Baklava Croissant

何層にも重なったサクサクの生地に、たっぷりのナッツとシロップが染み込んだギリシャのスイーツ。

お家で簡単に食べられるよう、クロワッサンでアレンジ♪

レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
詳しくは、こちらから♡

画像クリックでも見られます!


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パートフィロを使ってパリパリにサクサクに焼いて、甘いシロップをかけるバクラバですが、手に入りやすいクロワッサンで代用。

本物は、ひたすら甘~いバクラバですが、甘さ控えめになっています。


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そのままでも美味しいクロワッサンですが、こんなアレンジもお試しを♪



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2019
05.12

HMで作る抹茶の焼きドーナツ

Category: sweets   Tags:おやつ簡単
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Matcha Doughnuts with Marshmallow Graze

HKで焼きドーナッツ。
抹茶を混ぜて、マシュマロでおめかし。

作り方は、生活情報サイトmichilllミチルで掲載させてもらっています。
詳しいレシピはこちらからどうぞ♪

https://michill.jp/author/column/23035


画像クリックでも見られます。


matcha_doughnuts.jpg


お家で簡単、手作りおやつ

抹茶のほろ苦さと若草色に、ロックオン。(笑)


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焼きドーナツなら、ちょっぴりヘルシー。

HKなら、失敗すくなめ。

自由にデコレーションを楽しんでね!


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2019
04.15

レモン香るホワイトチョコのバーチ・ディ・ダマ

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Baci di Bama with Lemon White Chocolate

コロンとキュートな形のイタリアのお菓子

ホロホロ感とサクサク感がたまらない。

ひたすら丸めると、こんなの出来ます♪

詳しいレシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
レシピ付きコラムはこちから → https://michill.jp/author/column/20241

画像クリックでも見られます♡

dachi_di_dama.jpg


材料も少な目。

行程も少な目。

クッキーに挟むものは、チョコやジャムなどお好みで。


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「貴婦人のキス」という名前の付いたクッキーです♪


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2019
04.02

野菜たっぷりHMで作るガトーインビジブル・サレ

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Cake Invisible Sale

こんな形で、野菜を取ってもイイんじゃない?

野菜をたっぷり挟んだ、ほんのり甘くてほんのり塩気を感じる、お食事系ケーキ。

ホットケーキミックスを使えば、簡単♪

作り方は、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。

詳しくは、こちらからどうぞ♡

画像クリックでも開けます。


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野菜を順番に重ねていきます。

色とりどりの野菜が、しましまに。


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朝食にも♪ランチにも♪おやつにも♪



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2019
02.14

ココナツのスパイスチョコボール【スパイス大使活動報告】

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Spice Chocolate Balls

バレンタインに使える簡単チョコスイーツ作り企画。

みんなで作ったら、味見の前に、スタイリングとスマホ撮影。
編集機能をたっぷり使って、「アートな気分でスマホに残そう!」

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で、集まってくれた皆さんと、スイーツ三昧。

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スパイスを使ったチョコボールや、ナッツとドライフルーツのブラウニー、チーズムースのトライフルを作りました。

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私チョイスで用意したスパイスは、8種類。

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GABAN®カルダモンパウダー
GABAN®シナモンパウダー
GABAN®アニス
GABAN®キャラウェイシード
GABAN®ポピー
GABAN®ジンジャー
GABAN®オールスパイス
GABAN®ナツメグ

それぞれについて、ざっくりな説明。(笑)

「好きなスパイスを選んで入れてね!」

個々のボウルの中には、溶かしたチョコやら生クリームやらケーキクラムなどなどのチョコボールのもと。

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言葉足らずの説明が、功を奏したのか、皆さん自分好みの味に仕上がったらしく、美味しい!と喜んでくれました。

予定では、1,2種類使ってもらおうと思ったけど、気が付いたらみんなそれ以上に5~6種類も使ってました。(笑)

チャイ風味とか、濃くしたいとか、これがイイ香りだから使いたいとか、これ知ってる~とか、思い思いに手に取り、そして混ぜ混ぜ。

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小さく丸めて、ココナッツファインでコーティング。

出来上がった3種類のスイーツは、小物と一緒にスマホで撮影&編集。

一度に何種類もスパイスを使うことは、なかなか無いので、喜んでもらえました。
小学生には、どうかな~と思いましたが、美味しいって。良かった~♡
嫌いじゃないのに、使い方も分からないし、買うきっかけがないとの事。
チョコレートにちょい足しなら、気軽だし、こういう使い方ができるんだと、身近に思えてくれたようです♪

以上、スパイス大使活動報告でした。

ごちそうさま。



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2019
01.29

マーマレードとバニラのパンプディング

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Marmalade & Vanilla Bread Pudding

焼きたてのアツアツでも、冷めても美味しい、パンプディング!

プリン液がたっぷり染み込んだバゲットは、ふわふわでとろり。
一晩漬けこめば、更に滑らかな食感に。

マーマレードとバニラの風味豊かな、冬に食べたいおやつレシピを生活情報サイト「michill」ミチルで紹介しています。

詳しくは、こちらから♡
画像クリックでも見られます♡

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作る時のポイントも一緒に載せてあります。

bread_pudding_003.jpg

朝食にも。

おやつにも。

簡単美味しいパンプディング。おススメです。


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2018
12.16

抹茶クリームとハニーナッツのミニパブロバ

Category: sweets   Tags:モニターおやつ
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Coconut Pavlova with Green Tea Cream, Honey Nuts Topper

外は、さっくり。中は、ふわっと。

甘いメレンゲとほろ苦い抹茶。

ココナッツとナッツの食感もイイみたい♪


「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、なんと我が家に「クイジナート」がやって来た。
「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」モニタープレゼント♪
箱の中から出てきたのは、こちらのビーター、ブレンダー、チョッパーのセット♡

cuisinart.jpg

第2弾は、泡だて器のビーターを使ってみました。

材料
・卵白3個分
・砂糖60g
・コーンスターチ小さじ2
・アッブルビネガー小さじ1/2
・ココナッツロング大さじ2~3
*生クリーム100ml
*砂糖大さじ1
*抹茶小さじ2
+ナッツ類1/3カップ
+はちみつ大さじ2

作り方
パブロバを作る
1. クイジナート専用カップに卵白を入れ、低速から高速に切り替えながら、1分~1分半ほど、または、しっかりと角が立つまでビーターで泡立てる。
2. 砂糖を数回に分けながら入れ、コーンスターチとアップルビネガーも加え、つやが出るまで泡立てる。
3. ココナッツロングを加えたら、オーブンシートの上に、ヘラやスプーンで円形になるよう乗せていく。上部は平らにするか少しくぼませる。
4. 110℃に熱したオーブンで60分焼き、そのまま庫内に冷めるまで入れておく。(温度と焼き時間は様子を見ながら調節して下さい。途中でドアは開けないようにしてくださいね。)

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クリームを作る。
5. クイジナート専用カップに砂糖を抹茶を入れ、ヘラでかき混ぜ、生クリームを大さじ2ほど入れ溶けるまでかき混ぜる。
6. 残りの生クリームを入れたら、低速から高速に切り替えながら、ビーターでつのが立つまで泡立てる。

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ハニーナッツを作る。
7. ナッツは軽く焦げないように、プライパンで炒ったら、ハチミツを絡ませておく。

仕上げる。
8. 4に6をの乗せ、その上に7を飾ったら出来上がり。

以前作ったパブロバは、オーストラリアで食べたの目指して作った完全な「砂糖菓子」。甘過ぎる!と酷評だったので、今回はかなり砂糖を減らしました。ほどほどの甘さに、抹茶クリームの苦みがちょうど良く、ココナッツロングとナッツの食感もマルでした♪

使った感想
卵白も生クリームも泡立つのが、早かったと思います。いつもはボウルを使いますが、専用のカップだと効率がイイみたい。シンプルな形状なので洗うのも楽チン。なんと言っても本体が軽いところが魅力的です。これからもどんどん積極的に使っていきたいと思います!

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト


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2018
11.20

バスクチーズケーキ【レシピブログアワード2018レポート】

Category: sweets   Tags:おやつチーズ
basque_cheese_cake.jpg
Basque Burnt Cheese Cake

スペイン、バスク地方の黒いチーズケーキ。

ラッキーなことにチーズが届く。^^

先日行われたレシピアワード2018に行ってきました。

参加のお土産が、なんと別便で自宅に届いた。予想外。
「要冷蔵」と書かれた箱の中からベルジャポンさんの「kiriクリームチーズ」が。

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kiri®クリームチーズブロックタイプ

冷蔵庫に入ることなく、そのままボウルの中へ。

バスクチーズケーキ、出来ました♡

材料(15cm丸型1台分)
・kiriクリームチーズ200g
・生クリーム200ml
・きび砂糖70g
・溶き卵2個分
・小麦粉大さじ1

作り方
ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れハンドミキサーで滑らかになるまで良く混ぜたら、生クリームと溶き卵をそれぞれを順に数回に分けて入れる。小麦粉を茶こしで振り入れて、オーブンシートを敷いた型に流し、230℃に熱したオーブンで25分焼く。そのまま庫内に10~15分置き、取り出して冷ましたら出来上がり。

※焼き時間と温度は、様子を見ながら調節して下さい。
※10分を過ぎると焼き色が付き始めます。必要に応じて庫内の場所を移動させてください。できるだけ温度が下がらないよう短時間でね!
※庫内に置かずに出すと、クリーミーな柔らかめの仕上がりになります。お好みでどうぞ。

※追伸
クリームチーズのメーカーによって、焼き色が違うことが分かりました。お使いのクリームチーズに合わせて焼き時間と温度を調節して下さい。ちなみに、こちらはガスオーブンの上段を使って焼きました。
バスクチーズケーキ【実験と覚書き】を記事にしました。こちらからどうぞ。


実は、な、なんと、レシピブログアワード2018☆レシピ&フォトコンテストで、クリームチーズ部門レシピ賞を頂きました!

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渋谷のTRUNK HOTELで行われた授賞式では、受賞部門を代表して、ご挨拶までさせて頂きました。
その後のパーティーにはたくさんの方が♪
なかなかお目にかかれない料理家さんやブロガーさんとの交流もあり、有意義であっという間の楽しい時間でした。

今回の受賞は、とても嬉しく、感謝でいっぱい。ホントにありがとうございました!

レシピブログアワード2018の結果発表と様子は、こちらから♡

レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテストの結果発表と様子は、こちらから♡

ごちそうさま。


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