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Simple-5han Simple-habita お洒落に簡単料理

シンプルごはん・シンプル生活。おいしく食べて心もお腹も満腹に。

キラキラいちごの花びらムースケーキ

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Strawberry & Cheese Mousse Cake

春爛漫♡

スライスしたイチゴを、

ふわっと軽いチーズムースの上へ。


レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪

画像クリックでも見られます。


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ピンクのムースいちごのピューレで。

花びらは、ゼリーに閉じ込めました。


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透明度の高いアガーが無くても、ゼラチンで十分。

いちごが美味しい季節にぜひ♪


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冷凍パイシートで菜の花&玉ねぎのキッシュ

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NANOHANA & Onion Quiche

冷凍パイシートって、楽チン♪

中身は、菜の花とツナ。

上に飾った玉ねぎは、シャキシャキ。


レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらってます。
詳しくは、こちらからどうぞ♪

画像クリックでも見られます♡

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卵と生クリームとチーズのハーモニー♪


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野菜のキッシュ♪

おもてなしにも、おうちごはんにも♪


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桜鯛とパセリの梅タブレサラダ【スパイス大使】

parsely_snapper_taboule1
Snapper and Parsely Taboulé Salad

パセリが主役。

小さなパスタ、クスクスと鯛を合わせて、梅味で食べる。


今月のテーマはスパイスでお料理上手 使い方いろいろ、ねりスパイス
「黒胡椒&ねり梅ペーストで簡単レシピ」です!
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画で、2種の練りスパイスのプレゼントが届きました。
parsely_snapper_taboulé2
ハウス ねり梅<大容量>

材料(2人分)
・鯛(刺身用)6~7切れ(1~2cmの大きさに切る)
・刻みパセリ1/2カップくらい
・きゅうり1~2cm(みじん切り)
*クスクス大さじ2
*オリーブオイル小さじ1
*塩ほんの少し
*熱湯大さじ2強
+ハウス ねり梅小さじ2~3
+味噌小さじ2
+白だし(3倍濃縮)小さじ1~2
+オリーブオイル小さじ2

作り方(調理時間約5分)
1. 器に*印のクスクス、塩、オリーブオイルを入れて混ぜたら、熱湯を注いでフタをして2~3分蒸す。
2. ボウルに+印を合せ、鯛とパセリ、きゅうり、1を和えて皿に盛り付けたら、出来上がり。

使った感想
梅ならではの酸味にかつお粉とかつおエキスが入っていて、美味しかったです。ペーストタイプなので使いやすく、通常の4倍入っている大容量なのでたっぷり使えます♪逆立ち容器で、いつでも簡単に出せますよ!これから温かくなってくると、梅味が食べたくなるので、テーブルに登場する機会が増えそうです!

2019年度のスパイス大使の任務が、これで最後です。
一年間、たくさんのスパイスを使わせてもらい、たくさん勉強もさせてもらいました。
スパイスの魅力が少しでも伝わったかな?

来年度2020年は、スパイス大使改めスパイスアンバサダーとして活動させてもらえることになりました。
もっともっと身近にスパイスを感じてもらえるよう、頑張りま~す♪

ごちそうさま。

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黒胡椒・ねり梅料理レシピ
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黒胡椒の無限春キャベツパスタ【スパイス大使】

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Spicy Black Pepper Cabbage Fettuccine

包丁?

使わないけど。

味付け?

これさえあれば、考えなくてイイんだよ。

黒胡椒がガツンと効いた、春キャベツどっさりのパスタ。

今月のテーマはスパイスでお料理上手 使い方いろいろ、ねりスパイス
「黒胡椒&ねり梅ペーストで簡単レシピ」です!
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ハウス 禁断の黒胡椒

さて、この禁断を味わおうと思います!

材料(1人分)
・パスタ1人分
・春キャベツ2枚くらい
・ハウス禁断の黒胡椒小さじ1~味が付くまで適量
・オリーブオイル大さじ1~適量
*粉チーズ適宜
*フライドオニオン適宜
*刻みパセリ適宜

作り方(調理時間10分・パスタの種類によります。)
1. 鍋に湯を沸かし塩(分量外)とパスタを入れ茹でる。
2. 茹であがる30秒ほど前になったら、春キャベツを手でちぎって入れる。
3. 鍋の湯をさっと湯を切ったら、禁断の黒胡椒とオリーブオイルを加えて良く和える。
(湯が少し残った状態でオッケーです。)
4. 皿に盛り、お好みで*印を散らして出来上がって

使った感想
黒胡椒をペーストにしちゃうなんて。美味しいじゃない。^^
結構、黒胡椒のガツンと、きりっとした辛さがします。あとからガーリックやオニオンの風味が広がる感じで、美味しかったです。
これだけで味付けが出来るのは、嬉しい。他にもお肉には、絶対合うと思うし、色々に使えそうです!
ペーストって言うのも、使いやすかったです。
お蔭で、春キャベツがどっさり美味しく食べられました!

ごちそうさま。

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鶏から揚げでルーロー飯

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Chicken Lu Rou Fan

台湾料理の中でも人気のルーロー飯を、から揚げを使って簡単アレンジ!

ホントは、豚ばら肉をじっくり時間をかけて、柔らかくなるまで煮込みます。

が、このルーロー飯のスパイスの効いた絶妙なタレが、から揚げにもピッタリ♪

詳しいレシピは、生活情報サイトmichillmichillミチルで紹介させてもらっています。
作り方は、こちらからどうぞ♡

画像クリックでも見られます。


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甘辛のしょう油ベースに、

八角と五香粉の香りを効かせて、食欲倍増。


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から揚げの衣にタレが絡んで、旨い!

リピート率は、言うまでもなく高めです♡



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ペーストから作るタイカレー【スパイス大使活動報告】

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Thai Curry Lesson

スパイス教室でタイカレーが作りたいんです。」
公民館の館長さんから、こんな要望のお話を頂き、準備を進めて、いざ当日!

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新型コロナウィルスの事が心配だったけど、予約してくれた皆さん全員参加。
セミナー中もマスク姿で、テキストを開く。

まず手洗いをしてもらってから、その後に除菌スプレーを使ってもらってからのスタート。

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今回のタイカレーに使うスパイスを中心に、ハウス食品さんが提供してくれているテキスト「スパイスガイドブック」と現物を手に取りながら紹介。
丸型の容れ物の中には、種類の違う赤唐辛子とかバイマックルなどなど。

簡単ですが、ひと通りスパイスの事が分かった所で、第2部の調理です。

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レッドカレーペーストから手作りです。
私個人的におススメのナンプラーも紹介しながら、スパイスと材料を14種類入れていきます。

ミキサーにかけると香りがふわり♪

「これだけで、もう美味しそう!」
嬉しい事を言ってくれるじゃない♪

味見をしながら、調節をしてカレーペーストが完成。

これさえできれば、出来たも同然です。

実習のメニューは…
*カレーペーストから作るチキンのタイ風カレー
*白菜と4種の野菜のタイ風サラダ
*クミン風味のジャスミンライス
*タピオカのココナッツぜんざい(タイっぽくないけど、おまけで作りました。^^;)

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埼玉県の小さな田舎町のローカルテレビの取材付き。

カメラを向けられると、みんな、サ~っと逃げてく。(笑)

「今回のポイントは?」と聞かれたので、
「これです。」ってスパイスを差し出しておきました~。

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皆さん、とても喜んでくれました!
お代わりもたくさんしてくれたし、スパイスの使い方や保存方法だったり、アレンジの仕方とか、色々な話が出来ました。
それと、どこで、どれが買えるのかの質問に、私のありったけのスーパー情報と農産物直売所情報を提供。(笑)
逆に、知らないこともたくさん教えてもらいました♪

最後は、恒例のハウス「クッキングスパイスシリーズ」を。
「好きなの持っていって~」の声に、いつものことながら、盛り上がります!

和気あいあいと、楽しいスパイス講座でした!
館長さん、ご参加の皆さん、ありがとうございました~!

ごちそうさま。



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ねぎ塩だれのしゃぶしゃぶサラダ【スパイス大使】

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Salted Sliced Pork Salad

簡単で美味しい罪な奴。

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おかずにも。

つまみにも。


今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です!

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、チューブ入りペースト3種のモニタープレゼントが届きました。
最後は、こちらを使用。

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ハウス きざみねぎ塩【新発売】

材料(2~3人分)
・薄切り豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
・赤玉ねぎ1/8くらい(薄切りに)
・ハウス きざみねぎ塩小さじ1と1/2
・オリーブオイル大さじ1
・しょう油小さじ1
・ブラックペッパー適量
・葉野菜類適量

作り方(調理時間10~15分)
1. 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて火が通るまで茹でたら、流水で洗って水気を切る。
(あれば、青ネギや生姜を湯に入れると臭み消しになります。流水で洗うのは、表面に付いた余分な脂と灰汁を流すためです。)
2. ボウルに葉野菜類以外の材料を全て入れて合せたら、1を加えて和える。
3.皿に葉野菜類を盛り、その上に2を乗せたら出来上がり。

使った感想
焼肉のタン塩を食べている気にさせてくれる調味料。刻んだねぎがたっぷり入っていて、塩気の中に感じるレモンがさっぱりさせてくれます。しっかりした味なので、調味料として使えます。和えるだけで一品出来るので、とても便利。今までにないチューブ調味料で、色々な料理にも使えそうです。美味しかったです。

ごちそうさま。

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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ゴロゴロお肉の西京白みそすき焼き

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Cubey Steak Saikyo-Miso Sukiyaki

西京味噌は、最強なのだ。

そんな西京味噌を使ったすき焼きを、ステーキ肉で。

ゴロゴロお肉に優しい甘さのお味噌だれを、たっぷり絡ませた、ハレの日ごはん


株式会社 西京味噌さんのPRレシピを作らせてもらいました。
詳しいレシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介中です。

リンクは、こちらからどうぞ♪
画像クリックからも見られます。

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米麹をふんだんに使った、芳醇な香りと上品な甘さの白みそ。

お肉との相性もピッタリ。


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鍋肌のちょっと煮詰まった西京味噌だれをお肉に絡めれば、更に美味しかったり♪

テーブルを囲みたくなるおススメのメニューです。



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ごちそうさま。



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電子レンジでレモンカスタードクリーム【スパイス大使】

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Lemon Custard Cream

パンに塗っても。

お菓子に使っても。

レンジなら簡単・楽チン♪

色々に使える、爽やかレモンのカスタードできました。


今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です!

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、チューブ入りペースト3種のモニタープレゼントが届きました。
続いては、こちらを使ってみます。

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新発売!ハウス レモンペースト

材料(作りやすい分量)
・卵1個
・小麦粉大さじ2
・砂糖大さじ2.5~3
・牛乳200ml
・バニラエクストラクト小さじ1(またはエッセンス数滴)
・ハウス レモンペースト大さじ1

作り方(調理時間5分くらい)
1. レモンペースト以外の全ての材料を耐熱ボウルに入れたら、泡だて器でよくかき混ぜる。
2. 電子レンジ600wで1分40から1分50秒ほど加熱したら、一旦取り出して、再び泡だて器でよくかき混ぜる。
3. 再び電子レンジで1分加熱し、取り出して良くかき混ぜる。この作業を2度繰り返す。
4. 最後にレモンペーストを加えて、出来上がり。

※少量なので、冷蔵庫から出したての卵と牛乳でOKです。

使った感想
レモンのすっぱさ、そのまんま!爽やかな風味が香って美味しかったです。チューブ入りだと、つい、和風なイメージを持ちがちですが、洋でも和でも使えそう。レモン汁とは違いペーストなのでとろみが付いています。使いたい時に便利に使えるって、嬉しい♪

ごちそうさま。

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青じそチキンと野菜ラぺのサラダ【スパイス大使】

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AOJISO Chicken & Vegetables Râpées Salad

冷蔵庫にある野菜をほじくり返す。

チキンと合わせて、千切り野菜サラダ。


今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です!

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その中から、こちらを使ってみます!

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ハウス きざみ青じそ

材料(2人分)
・鶏むね肉70~80g
・酒適量
・お湯適量
*白菜
*にんじん
*水菜
*紅心大根
野菜合計で150gくらい)
+ハウス きざみ青じそ小さじ2~3
+オリーブオイル大さじ1
+レモン果汁小さじ1
+塩コショウ適宜

作り方(調理時間約15分)
1. 鍋に湯を沸かしたら、酒と鶏むね肉を入れて、ごく弱火にし、火が通るまで茹でたら、食べやすい大きさに切る。
(皮は取り除きました。)
2. ボウルに+印を合せ、1を加えて和える。
3. 野菜類は、全て千切りにして、2に加えて混ぜたら出来上がり。

※先に鶏肉に味を付けると馴染むのでイイと思います。

使った感想
使い慣れていないチューブに加え、初めての青じそ。恐る恐る(笑)出したペーストは、想定外のイイ香り。さっぱりした味で、後から青じその香りが広がります。すぐに使える便利なチューブは、柔らかくて出しやすいです。「ハウス きざみ青じそ」は、薬味にも使えるし、調味料としても使えそうです。オイルと合わせて、美味しく頂けました!

ごちそうさま。

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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ごはん入り!とろりんチーズの豚キムチロール

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Rice - in Pork Kimuchi Rolls

王道であり、最強。

キムチチーズは、発酵食品同士なので、仲良し。
一緒に手をつなげば、美味しいだけじゃなく栄養だってマル。

豚肉でご飯とチーズを巻けば、お腹も満足。

レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらってます。
詳しくは、こちらからどうぞ♪

画像クリックでも見られます。

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甘辛に味付けしたら、トースターへ。


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魅惑のとろけるチーズ♪

豚肉×キムチ×チーズ×ご飯を堪能してみてくださいね!


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オレンジとくるみの濃厚大人ブラウニー(ベーキングパウダー不使用)

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Orange & Walnut Brownie

ベーキングパウダーを使わない、トラディッショナルな濃厚ブラウニー。

表面は、サクッ。

中は、しっとり。

甘さをおさえたダークチョコと、甘酸っぱいオレンジピール。


レシピは、生活情報サイトmichillミチルにて、紹介しています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪

画像クリックでも見られます。


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冷めると表面はしっかり固まり、軽くたたくとこんこんと音がします。これが表面のサクッとなる合図。

このサクッと感と焦がしチョコを楽しんでもらいたいので、トッピングは無しに。
(地味になってしまいました^^;)

その代わりに、オレンジピールと炒ったくるみ、粗く刻んだビターなチョコをたっぷりと中に混ぜ込みました。


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お友だちにも、恋人にも、家族にも、自分にも♡

ぜひ、作ってみてくださいね!


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いちごとトマトのブラッディ・マリー

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Strawberry & Tomato Bloody Mary

甘く可憐ないちごに、タバスコの刺激を。


TABASCOタバスコ・ジャパンさんからおうちバルキットを頂いたので、アレンジブラッディ―・マリーを2種類作ってみました。

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材料(各1杯分)

いちごとトマトのブラッディ・マリー
・いちご5~6個
トマトジュース80ml
・ウォッカ30ml
・ガムシロ8~10ml
・レモン果汁5ml
・タバスコ2滴または適量

キウイと野菜ジュースのブラッディ・マリー
・緑の野菜ジュース100ml
・キウイ1/2個
・ウォッカ30ml
・ハラペーニョのタバスコ2滴~適量

作り方
それぞれの材料をミキサーにかけ、グラスに注ぐ。(お好みで氷を入れて下さい。)


いちごは多めが美味しい♪爽やかで病みつきになりそうです。

緑の野菜ジュースは、セロリの香りがするのでハラペーニョのタバスコが合うみたい♪

ごちそうさま。



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くずし豆腐の坦々スープ【スパイス大使】

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Soy Milk & Chill Oil Soup

ピリ辛で温まるし、春雨でボリューム感もあって。

豆乳と豆腐で、健康的。

仕上げは、辣油をたっぷりと。

今月のテーマはスパイスの辛味でおいしく減塩』
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今回は、こちらを使用!

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ハウス 辣油

材料(2人分)
・豆腐100g
・春雨30g
・チンゲン菜1株(縦4等分に切る)
*ひき肉60~70g
*にんにく1/2かけ(みじん切り)
*生姜1/2かけ(みじん切り)
*豆板醤小さじ1~2
*甜面醤小さじ1
・ネギ1/3本(輪切り)
・鶏ガラスープ200ml
・麦味噌小さじ2~3(米味噌の場合は、少な目に)
・豆乳150~180ml
+ハウス 辣油適量
+ブラックペッパー適量

作り方(調理時間約15~20分)
1. 深めのフライパンに、油(分量外)をひき、*印を入れて色が変わるまで炒める。
2. 春雨、チンゲン菜、ネギ、鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせる。
3. 麦味噌を入れ、溶いたら、豆乳を入れる。
4. 豆腐を崩しながら入れ、温まったら器に盛る。
5. +印をかけたら出来上がり。

使った感想
ピリ辛感とごま油の風味がとても良く、美味しかったです。調子乗って、いつもよりたくさんかけて食べちゃいました。いつもはしょう油を小さじ1弱くらい加えますが、今回は無しで。ハウス 辣油の辛味と風味の効果で美味しく頂けました!

ごちそうさま。


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自家製オレンジピールのオランジェット

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Homemade Orangette

オレンジとチョコの魅惑に、

ひとりで納得。(笑)


材料(オレンジ2個分)
・オレンジ2個
・白糖80~100g
・レモン果汁大さじ1
・ダークチョコ100g

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1. オレンジは、熱湯にさっとくぐらせ、清潔なスポンジ等で擦りながら流水で良く洗い、ワックスや農薬を取り除く。
2. 包丁のあごまたは先端を使って1~2mmの深さの穴を表面全体にまんべんなくあけていく。
3. 鍋に湯を沸かし、1を入れたら3~4分茹でて、湯を切る。これを2回繰り返す。
  (皮の苦みが和らぎ、食べやすくなります♡)
4. 5~6mmの厚さに切ったら、鍋に入れ、上白糖とレモン果汁を加え、フタをして弱火で10~15分ほど煮る。
5. フタを取り、水分を飛ばしたら、そのまま冷めるまで、または、ひと晩置いて味を馴染ませる。
6. 100度に熱したオーブンで20~25分焼き、裏返したら更に20~25分焼き、取り出して粗熱を取る。
(セミドライになります。お好みのドライ感?しっとり感?で、焼き時間を調節して下さいね。)
7. 刻んだ刻んだダークチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけたら約45度で溶かす。
  一旦、冷水にボウルごと入れ27~8度まで下げ、再び35~40度ほどに戻す。
8. 5のオレンジの1/3ほどにチョコを付け、クッキングシートの上で乾かしたら、出来上がり。

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ちょっと時間はかかりますが、満足感たっぷり♪

ごちそうさま。



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