キラキラいちごの花びらムースケーキ
Strawberry & Cheese Mousse Cake
春爛漫♡
スライスしたイチゴを、
ふわっと軽いチーズムースの上へ。
レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらっています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
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ピンクのムースはいちごのピューレで。
花びらは、ゼリーに閉じ込めました。
透明度の高いアガーが無くても、ゼラチンで十分。
いちごが美味しい季節にぜひ♪
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ごちそうさま。
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冷凍パイシートで菜の花＆玉ねぎのキッシュ
NANOHANA & Onion Quiche
冷凍パイシートって、楽チン♪
中身は、菜の花とツナ。
上に飾った玉ねぎは、シャキシャキ。
レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらってます。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
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卵と生クリームとチーズのハーモニー♪
春野菜のキッシュ♪
おもてなしにも、おうちごはんにも♪
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic桜鯛とパセリの梅タブレサラダ【スパイス大使】
Snapper and Parsely Taboulé Salad
パセリが主役。
小さなパスタ、クスクスと鯛を合わせて、梅味で食べる。
今月のテーマはスパイスでお料理上手 使い方いろいろ、ねりスパイス！
「黒胡椒＆ねり梅ペーストで簡単レシピ」です！
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画で、2種の練りスパイスのプレゼントが届きました。
ハウス ねり梅＜大容量＞
材料（2人分）
・鯛（刺身用）6～7切れ（1～2ｃｍの大きさに切る）
・刻みパセリ1/2カップくらい
・きゅうり1～2ｃｍ（みじん切り）
*クスクス大さじ2
*オリーブオイル小さじ1
*塩ほんの少し
*熱湯大さじ2強
+ハウス ねり梅小さじ2～3
+味噌小さじ2
+白だし（3倍濃縮）小さじ1～2
+オリーブオイル小さじ2
作り方（調理時間約5分）
1. 器に*印のクスクス、塩、オリーブオイルを入れて混ぜたら、熱湯を注いでフタをして2～3分蒸す。
2. ボウルに+印を合せ、鯛とパセリ、きゅうり、1を和えて皿に盛り付けたら、出来上がり。
使った感想
梅ならではの酸味にかつお粉とかつおエキスが入っていて、美味しかったです。ペーストタイプなので使いやすく、通常の4倍入っている大容量なのでたっぷり使えます♪逆立ち容器で、いつでも簡単に出せますよ！これから温かくなってくると、梅味が食べたくなるので、テーブルに登場する機会が増えそうです！
2019年度のスパイス大使の任務が、これで最後です。
一年間、たくさんのスパイスを使わせてもらい、たくさん勉強もさせてもらいました。
スパイスの魅力が少しでも伝わったかな？
来年度2020年は、スパイス大使改めスパイスアンバサダーとして活動させてもらえることになりました。
もっともっと身近にスパイスを感じてもらえるよう、頑張りま～す♪
ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic黒胡椒の無限春キャベツパスタ【スパイス大使】
Spicy Black Pepper Cabbage Fettuccine
包丁？
使わないけど。
味付け？
これさえあれば、考えなくてイイんだよ。
黒胡椒がガツンと効いた、春キャベツどっさりのパスタ。
今月のテーマはスパイスでお料理上手 使い方いろいろ、ねりスパイス！
「黒胡椒＆ねり梅ペーストで簡単レシピ」です！
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ハウス 禁断の黒胡椒
さて、この禁断を味わおうと思います！
材料（1人分）
・パスタ1人分
・春キャベツ2枚くらい
・ハウス禁断の黒胡椒小さじ1～味が付くまで適量
・オリーブオイル大さじ1～適量
*粉チーズ適宜
*フライドオニオン適宜
*刻みパセリ適宜
作り方（調理時間10分・パスタの種類によります。）
1. 鍋に湯を沸かし塩（分量外）とパスタを入れ茹でる。
2. 茹であがる30秒ほど前になったら、春キャベツを手でちぎって入れる。
3. 鍋の湯をさっと湯を切ったら、禁断の黒胡椒とオリーブオイルを加えて良く和える。
（湯が少し残った状態でオッケーです。）
4. 皿に盛り、お好みで*印を散らして出来上がって
使った感想
黒胡椒をペーストにしちゃうなんて。美味しいじゃない。＾＾
結構、黒胡椒のガツンと、きりっとした辛さがします。あとからガーリックやオニオンの風味が広がる感じで、美味しかったです。
これだけで味付けが出来るのは、嬉しい。他にもお肉には、絶対合うと思うし、色々に使えそうです！
ペーストって言うのも、使いやすかったです。
お蔭で、春キャベツがどっさり美味しく食べられました！
ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic鶏から揚げでルーロー飯
Chicken Lu Rou Fan
台湾料理の中でも人気のルーロー飯を、から揚げを使って簡単アレンジ！
ホントは、豚ばら肉をじっくり時間をかけて、柔らかくなるまで煮込みます。
が、このルーロー飯のスパイスの効いた絶妙なタレが、から揚げにもピッタリ♪
詳しいレシピは、生活情報サイトmichillmichillミチルで紹介させてもらっています。
作り方は、こちらからどうぞ♡
画像クリックでも見られます。
甘辛のしょう油ベースに、
八角と五香粉の香りを効かせて、食欲倍増。
から揚げの衣にタレが絡んで、旨い！
リピート率は、言うまでもなく高めです♡
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ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicペーストから作るタイカレー【スパイス大使活動報告】
Thai Curry Lesson
「スパイス教室でタイカレーが作りたいんです。」
公民館の館長さんから、こんな要望のお話を頂き、準備を進めて、いざ当日！
新型コロナウィルスの事が心配だったけど、予約してくれた皆さん全員参加。
セミナー中もマスク姿で、テキストを開く。
まず手洗いをしてもらってから、その後に除菌スプレーを使ってもらってからのスタート。
今回のタイカレーに使うスパイスを中心に、ハウス食品さんが提供してくれているテキスト「スパイスガイドブック」と現物を手に取りながら紹介。
丸型の容れ物の中には、種類の違う赤唐辛子とかバイマックルなどなど。
簡単ですが、ひと通りスパイスの事が分かった所で、第2部の調理です。
レッドカレーペーストから手作りです。
私個人的におススメのナンプラーも紹介しながら、スパイスと材料を14種類入れていきます。
ミキサーにかけると香りがふわり♪
「これだけで、もう美味しそう！」
嬉しい事を言ってくれるじゃない♪
味見をしながら、調節をしてカレーペーストが完成。
これさえできれば、出来たも同然です。
実習のメニューは…
*カレーペーストから作るチキンのタイ風カレー
*白菜と4種の野菜のタイ風サラダ
*クミン風味のジャスミンライス
*タピオカのココナッツぜんざい（タイっぽくないけど、おまけで作りました。＾＾；）
埼玉県の小さな田舎町のローカルテレビの取材付き。
カメラを向けられると、みんな、サ～っと逃げてく。（笑）
「今回のポイントは？」と聞かれたので、
「これです。」ってスパイスを差し出しておきました～。
皆さん、とても喜んでくれました！
お代わりもたくさんしてくれたし、スパイスの使い方や保存方法だったり、アレンジの仕方とか、色々な話が出来ました。
それと、どこで、どれが買えるのかの質問に、私のありったけのスーパー情報と農産物直売所情報を提供。（笑）
逆に、知らないこともたくさん教えてもらいました♪
最後は、恒例のハウス「クッキングスパイスシリーズ」を。
「好きなの持っていって～」の声に、いつものことながら、盛り上がります！
和気あいあいと、楽しいスパイス講座でした！
館長さん、ご参加の皆さん、ありがとうございました～！
ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicねぎ塩だれのしゃぶしゃぶサラダ【スパイス大使】
Salted Sliced Pork Salad
簡単で美味しい罪な奴。
おかずにも。
つまみにも。
今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です！
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、チューブ入りペースト3種のモニタープレゼントが届きました。
最後は、こちらを使用。
ハウス きざみねぎ塩【新発売】
材料（2～3人分）
・薄切り豚肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
・赤玉ねぎ1/8くらい（薄切りに）
・ハウス きざみねぎ塩小さじ1と1/2
・オリーブオイル大さじ1
・しょう油小さじ1
・ブラックペッパー適量
・葉野菜類適量
作り方（調理時間10～15分）
1. 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて火が通るまで茹でたら、流水で洗って水気を切る。
（あれば、青ネギや生姜を湯に入れると臭み消しになります。流水で洗うのは、表面に付いた余分な脂と灰汁を流すためです。）
2. ボウルに葉野菜類以外の材料を全て入れて合せたら、1を加えて和える。
3.皿に葉野菜類を盛り、その上に2を乗せたら出来上がり。
使った感想
焼肉のタン塩を食べている気にさせてくれる調味料。刻んだねぎがたっぷり入っていて、塩気の中に感じるレモンがさっぱりさせてくれます。しっかりした味なので、調味料として使えます。和えるだけで一品出来るので、とても便利。今までにないチューブ調味料で、色々な料理にも使えそうです。美味しかったです。
ごちそうさま。
レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicゴロゴロお肉の西京白みそすき焼き
Cubey Steak Saikyo-Miso Sukiyaki
西京味噌は、最強なのだ。
そんな西京味噌を使ったすき焼きを、ステーキ肉で。
ゴロゴロお肉に優しい甘さのお味噌だれを、たっぷり絡ませた、ハレの日ごはん。
株式会社 西京味噌さんのPRレシピを作らせてもらいました。
詳しいレシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介中です。
リンクは、こちらからどうぞ♪
画像クリックからも見られます。
米麹をふんだんに使った、芳醇な香りと上品な甘さの白みそ。
お肉との相性もピッタリ。
鍋肌のちょっと煮詰まった西京味噌だれをお肉に絡めれば、更に美味しかったり♪
テーブルを囲みたくなるおススメのメニューです。
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ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic電子レンジでレモンカスタードクリーム【スパイス大使】
Lemon Custard Cream
パンに塗っても。
お菓子に使っても。
レンジなら簡単・楽チン♪
色々に使える、爽やかレモンのカスタードできました。
今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です！
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、チューブ入りペースト3種のモニタープレゼントが届きました。
続いては、こちらを使ってみます。
新発売！ハウス レモンペースト
材料（作りやすい分量）
・卵1個
・小麦粉大さじ2
・砂糖大さじ2.5～3
・牛乳200ｍｌ
・バニラエクストラクト小さじ1（またはエッセンス数滴）
・ハウス レモンペースト大さじ1
作り方（調理時間5分くらい）
1. レモンペースト以外の全ての材料を耐熱ボウルに入れたら、泡だて器でよくかき混ぜる。
2. 電子レンジ600ｗで1分40から1分50秒ほど加熱したら、一旦取り出して、再び泡だて器でよくかき混ぜる。
3. 再び電子レンジで1分加熱し、取り出して良くかき混ぜる。この作業を2度繰り返す。
4. 最後にレモンペーストを加えて、出来上がり。
※少量なので、冷蔵庫から出したての卵と牛乳でＯＫです。
使った感想
レモンのすっぱさ、そのまんま！爽やかな風味が香って美味しかったです。チューブ入りだと、つい、和風なイメージを持ちがちですが、洋でも和でも使えそう。レモン汁とは違いペーストなのでとろみが付いています。使いたい時に便利に使えるって、嬉しい♪
ごちそうさま。
レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic青じそチキンと野菜ラぺのサラダ【スパイス大使】
AOJISO Chicken & Vegetables Râpées Salad
冷蔵庫にある野菜をほじくり返す。
チキンと合わせて、千切り野菜サラダ。
今月のテーマは『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』です！
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その中から、こちらを使ってみます！
ハウス きざみ青じそ
材料（2人分）
・鶏むね肉70～80ｇ
・酒適量
・お湯適量
*白菜
*にんじん
*水菜
*紅心大根
（野菜合計で150ｇくらい）
+ハウス きざみ青じそ小さじ2～3
+オリーブオイル大さじ1
+レモン果汁小さじ1
+塩コショウ適宜
作り方（調理時間約15分）
1. 鍋に湯を沸かしたら、酒と鶏むね肉を入れて、ごく弱火にし、火が通るまで茹でたら、食べやすい大きさに切る。
（皮は取り除きました。）
2. ボウルに+印を合せ、1を加えて和える。
3. 野菜類は、全て千切りにして、2に加えて混ぜたら出来上がり。
※先に鶏肉に味を付けると馴染むのでイイと思います。
使った感想
使い慣れていないチューブに加え、初めての青じそ。恐る恐る（笑）出したペーストは、想定外のイイ香り。さっぱりした味で、後から青じその香りが広がります。すぐに使える便利なチューブは、柔らかくて出しやすいです。「ハウス きざみ青じそ」は、薬味にも使えるし、調味料としても使えそうです。オイルと合わせて、美味しく頂けました！
ごちそうさま。
レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicごはん入り！とろりんチーズの豚キムチロール
Rice - in Pork Kimuchi Rolls
王道であり、最強。
キムチとチーズは、発酵食品同士なので、仲良し。
一緒に手をつなげば、美味しいだけじゃなく栄養だってマル。
豚肉でご飯とチーズを巻けば、お腹も満足。
レシピは、生活情報サイトmichillミチルで紹介させてもらってます。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
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甘辛に味付けしたら、トースターへ。
魅惑のとろけるチーズ♪
豚肉×キムチ×チーズ×ご飯を堪能してみてくださいね！
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ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicオレンジとくるみの濃厚大人ブラウニー（ベーキングパウダー不使用）
Orange & Walnut Brownie
ベーキングパウダーを使わない、トラディッショナルな濃厚ブラウニー。
表面は、サクッ。
中は、しっとり。
甘さをおさえたダークチョコと、甘酸っぱいオレンジピール。
レシピは、生活情報サイトmichillミチルにて、紹介しています。
詳しくは、こちらからどうぞ♪
画像クリックでも見られます。
冷めると表面はしっかり固まり、軽くたたくとこんこんと音がします。これが表面のサクッとなる合図。
このサクッと感と焦がしチョコを楽しんでもらいたいので、トッピングは無しに。
（地味になってしまいました＾＾；）
その代わりに、オレンジピールと炒ったくるみ、粗く刻んだビターなチョコをたっぷりと中に混ぜ込みました。
ght="375" />お友だちにも、恋人にも、家族にも、自分にも♡
ぜひ、作ってみてくださいね！
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ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicいちごとトマトのブラッディ・マリー
Strawberry & Tomato Bloody Mary
甘く可憐ないちごに、タバスコの刺激を。
TABASCOタバスコ・ジャパンさんからおうちバルキットを頂いたので、アレンジブラッディ―・マリーを2種類作ってみました。
材料（各1杯分）
いちごとトマトのブラッディ・マリー
・いちご5～6個
・トマトジュース80ｍｌ
・ウォッカ30ｍｌ
・ガムシロ8～10ｍｌ
・レモン果汁5ｍｌ
・タバスコ2滴または適量
キウイと野菜ジュースのブラッディ・マリー
・緑の野菜ジュース100ｍｌ
・キウイ1/2個
・ウォッカ30ｍｌ
・ハラペーニョのタバスコ2滴～適量
作り方
それぞれの材料をミキサーにかけ、グラスに注ぐ。（お好みで氷を入れて下さい。）
いちごは多めが美味しい♪爽やかで病みつきになりそうです。
緑の野菜ジュースは、セロリの香りがするのでハラペーニョのタバスコが合うみたい♪
ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chicくずし豆腐の坦々スープ【スパイス大使】
Soy Milk & Chill Oil Soup
ピリ辛で温まるし、春雨でボリューム感もあって。
豆乳と豆腐で、健康的。
仕上げは、辣油をたっぷりと。
今月のテーマは『スパイスの辛味でおいしく減塩』
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画で、辛口スパイスのプレゼントが届きました。
今回は、こちらを使用！
ハウス 辣油
材料（2人分）
・豆腐100ｇ
・春雨30ｇ
・チンゲン菜1株（縦4等分に切る）
*ひき肉60～70ｇ
*にんにく1/2かけ（みじん切り）
*生姜1/2かけ（みじん切り）
*豆板醤小さじ1～2
*甜面醤小さじ1
・ネギ1/3本（輪切り）
・鶏ガラスープ200ｍｌ
・麦味噌小さじ2～3（米味噌の場合は、少な目に）
・豆乳150～180ｍｌ
+ハウス 辣油適量
+ブラックペッパー適量
作り方（調理時間約15～20分）
1. 深めのフライパンに、油（分量外）をひき、*印を入れて色が変わるまで炒める。
2. 春雨、チンゲン菜、ネギ、鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせる。
3. 麦味噌を入れ、溶いたら、豆乳を入れる。
4. 豆腐を崩しながら入れ、温まったら器に盛る。
5. +印をかけたら出来上がり。
使った感想
ピリ辛感とごま油の風味がとても良く、美味しかったです。調子乗って、いつもよりたくさんかけて食べちゃいました。いつもはしょう油を小さじ1弱くらい加えますが、今回は無しで。ハウス 辣油の辛味と風味の効果で美味しく頂けました！
ごちそうさま。
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インスタも随時更新中！＠nourish_chic自家製オレンジピールのオランジェット
Homemade Orangette
オレンジとチョコの魅惑に、
ひとりで納得。（笑）
材料（オレンジ2個分）
・オレンジ2個
・白糖80～100ｇ
・レモン果汁大さじ1
・ダークチョコ100ｇ
1. オレンジは、熱湯にさっとくぐらせ、清潔なスポンジ等で擦りながら流水で良く洗い、ワックスや農薬を取り除く。
2. 包丁のあごまたは先端を使って1～2ｍｍの深さの穴を表面全体にまんべんなくあけていく。
3. 鍋に湯を沸かし、1を入れたら3～4分茹でて、湯を切る。これを2回繰り返す。
（皮の苦みが和らぎ、食べやすくなります♡）
4. 5～6ｍｍの厚さに切ったら、鍋に入れ、上白糖とレモン果汁を加え、フタをして弱火で10～15分ほど煮る。
5. フタを取り、水分を飛ばしたら、そのまま冷めるまで、または、ひと晩置いて味を馴染ませる。
6. 100度に熱したオーブンで20～25分焼き、裏返したら更に20～25分焼き、取り出して粗熱を取る。
（セミドライになります。お好みのドライ感？しっとり感？で、焼き時間を調節して下さいね。）
7. 刻んだ刻んだダークチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけたら約45度で溶かす。
一旦、冷水にボウルごと入れ27～8度まで下げ、再び35～40度ほどに戻す。
8. 5のオレンジの1/3ほどにチョコを付け、クッキングシートの上で乾かしたら、出来上がり。
ちょっと時間はかかりますが、満足感たっぷり♪
ごちそうさま。
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